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🍽️ Salmone tenero con marinatura di barbabietola rossa

107 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il salmone sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga completamente il salmone con carta da cucina.
  3. 3. Prendi la barbabietola rossa dalla confezione e scolala.
  4. 4. Taglia la barbabietola rossa a cubetti grossolani.
  5. 5. Sciacqua il limone con acqua calda.
  6. 6. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone fine.
  7. 7. Metti i cubetti di barbabietola rossa in un contenitore alto.
  8. 8. Aggiungi la scorza di limone.
  9. 9. Aggiungi due cucchiai di acqua.
  10. 10. Frulla il composto fino a renderlo fine.
  11. 11. Mescola lo zucchero di canna nel composto.
  12. 12. Aggiungi il sale marino.
  13. 13. Condisci il composto con il pepe.
  14. 14. Adagia il salmone in una pirofila.
  15. 15. Assicurati che il lato della pelle sia rivolto verso il basso.
  16. 16. Distribuisci il composto di barbabietola rossa uniformemente sul salmone.
  17. 17. Assicurati che il salmone sia completamente coperto.
  18. 18. Avvolgi completamente la pirofila con la pellicola trasparente.
  19. 19. Prendi una seconda pirofila.
  20. 20. Adagiala sulla pirofila coperta per appesantirla.
  21. 21. Metti la pirofila in frigorifero.
  22. 22. Lascia riposare il salmone per circa 24 ore.
  23. 23. Prendi la pirofila dal frigorifero.
  24. 24. Rimuovi la pellicola trasparente dal salmone.
  25. 25. Sciacqua il salmone sotto acqua fredda corrente.
  26. 26. Asciuga il salmone.
  27. 27. Taglia il salmone a fette sottili.
  28. 28. Distribuisci le fette sui piatti.
  29. 29. Servi il salmone.

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