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🍽️ Merluzzo al forno con purè cremoso di patate e piselli

482 kcal · 30 min · 4 porzioni

Merluzzo al forno con purè cremoso di patate e piselli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il merluzzo in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Lava accuratamente l'aneto e asciugalo.
  3. 3. Sfila le foglie di aneto dai gambi e tritale finemente.
  4. 4. Sciacqua il limone con acqua calda e taglialo a fette di circa 0,5 cm di spessore.
  5. 5. Lava i ravanello, taglia le estremità e tagliali a quarti.
  6. 6. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  7. 7. Taglia le patate a cubetti grossolani.
  8. 8. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
  9. 9. Porta l'acqua a bollore.
  10. 10. Abbassa la fiamma a medio e cuoci le patate coperte per circa 20-25 minuti fino a quando sono tenere.
  11. 11. Preriscalda il forno a 180 °C con aria calda/fredda.
  12. 12. Metti il merluzzo, l'aneto tritato e le fette di limone in una ciotola.
  13. 13. Condisci il mix con sale, pepe e olio d'oliva.
  14. 14. Mescola delicatamente per non sbriciolare il pesce.
  15. 15. Adagia il mix su una teglia foderata con carta da forno.
  16. 16. Cuoci il merluzzo in forno per circa 20-25 minuti.
  17. 17. Aggiungi i piselli alle patate 5 minuti prima della fine della cottura.
  18. 18. Scola le patate e i piselli usando il coperchio.
  19. 19. Aggiungi latte e burro alle patate scolate.
  20. 20. Schiaccia il tutto con uno schiacciapatate per ottenere un purè con pezzi.
  21. 21. Condisci il purè con noce moscata grattugiata e sale.
  22. 22. Disponi il purè di patate e piselli sui piatti.
  23. 23. Adagia sopra il filetto di merluzzo cotto con le fette di limone.
  24. 24. Decora il piatto con i ravanello freschi.
  25. 25. Buon appetito!

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