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🥗 Ciabatta al forno con formaggio, cipolle caramellate e insalata fritta

509 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• spicchi d'aglio 1 pz.
• burro 3 cucchiai
• olio 5 cucchiai
• zucchero 1 pizzico
• cipolle rosse 1 pz.
• capperi 53 g
• pane ciabatta 1 pz.
• gouda, grattugiato 100 g
• avocado 1 pz.
• aceto balsamico, chiaro 2 cucchiai
• erba cipollina, fresca 15 g
• miele 1 cucchiaino
• sale 1 pizzico
• pepe, nero macinato 1 pizzico
• romana mini 2 pz.

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 170 gradi ventilato.
2. 2. Pelà l'aglio e schiaccialo finemente.
3. 3. Sciogli 3 cucchiai di burro con l'aglio in un pentolino a fuoco basso per circa 2 minuti.
4. 4. Scalda 1 cucchiaio di olio e un pizzico di zucchero in una padella a fuoco basso.
5. 5. Pelà la cipolla rossa e tagliala a fette sottili.
6. 6. Stufa le fette di cipolla in padella per circa 7-8 minuti.
7. 7. Scola i capperi in un colino.
8. 8. Taglia il pane ciabatta trasversalmente dall'alto, a intervalli di circa 2 centimetri, leggermente in diagonale.
9. 9. Non tagliare il pane completamente.
10. 10. Adagia il pane su un grande foglio di carta alluminio.
11. 11. Unge generosamente il pane con il burro all'aglio.
12. 12. Ripartisci il gouda tra le fessure.
13. 13. Condisci il ciabatta con un po' di sale.
14. 14. Avvolgi il pane strettamente nella carta alluminio.
15. 15. Adagia il pacchetto su una teglia.
16. 16. Inforna il pane per circa 10 minuti.
17. 17. Rimuovi le fette di cipolla dalla padella e mettile su un piatto.
18. 18. Pulisci la padella.
19. 19. Scalda 2 cucchiai di olio in padella a fuoco alto.
20. 20. Friggi i capperi per circa 2-4 minuti, fino a quando diventano croccanti.
21. 21. Rimuovi i capperi con una schiumarola.
22. 22. Scola i capperi su carta da cucina.
23. 23. Conserva l'olio in padella.
24. 24. Pulisci la padella.
25. 25. Rimuovi il pane dalla carta alluminio dopo 10 minuti.
26. 26. Inforna il ciabatta scoperto per altri 5 minuti.
27. 27. Nel frattempo, taglia l'avocado a metà.
28. 28. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
29. 29. Rimuovi la polpa dal guscio con un cucchiaio.
30. 30. Taglia la polpa longitudinalmente a fette sottili.
31. 31. Condisci immediatamente le fette di avocado con 1 cucchiaio di aceto balsamico.
32. 32. Lava l'erba cipollina.
33. 33. Asciuga bene l'erba cipollina.
34. 34. Taglia l'erba cipollina a fette sottili.
35. 35. In una ciotola, mescola 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di aceto balsamico e 1 cucchiaino di miele.
36. 36. Condisci il composto con sale e pepe.
37. 37. Scalda la padella pulita a fuoco alto.
38. 38. Lava le insalate.
39. 39. Rimuovi il gambo delle insalate.
40. 40. Taglia le insalate a quarti longitudinalmente.
41. 41. Condisci ogni metà di insalata con 1 cucchiaino di olio ai capperi.
42. 42. Condisci le insalate con sale.
43. 43. Friggi le insalate sulla parte tagliata per circa 2 minuti ciascuna.
44. 44. Rimuovi il pane dal forno.
45. 45. Spolvera il pane con le fette di erba cipollina.
46. 46. Impiatta il pane.
47. 47. Aggiungi l'insalata fritta.
48. 48. Aggiungi le fette di avocado.
49. 49. Aggiungi le cipolle caramellate.
50. 50. Guarnisci il tutto con il condimento.
51. 51. Guarnisci il tutto con i capperi croccanti.
52. 52. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 509
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 45 g