← Tutte le ricette

🍽️ Sedano al forno con purè di patate cremoso

511 kcal · 30 min · 4 porzioni

Sedano al forno con purè di patate cremoso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  3. 3. Taglia le patate a cubetti grossolani.
  4. 4. Metti i cubetti di patate in una pentola e coprili con acqua salata.
  5. 5. Porta l'acqua a bollore e cuoci le patate per circa 25 minuti.
  6. 6. sbuccia il sedano durante il tempo di cottura.
  7. 7. Taglia il sedano a fette di circa 1 centimetro di spessore.
  8. 8. Aggiungi le fette di sedano alle patate nella pentola.
  9. 9. Cuoci le fette di sedano per altri 5 minuti.
  10. 10. Rimuovi le patate e il sedano dall'acqua con una schiumarola e mettili da parte.
  11. 11. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  12. 12. Distribuisci le fette di sedano cotte in modo uniforme sulla teglia.
  13. 13. Lava i rametti di timiano e scuotili per asciugarli.
  14. 14. Metti i rametti di timiano sulla teglia con il sedano.
  15. 15. Condisci il sedano e il timiano con un cucchiaio di olio d'oliva.
  16. 16. Aggiungi un cucchiaino di miele.
  17. 17. Condisci il sedano con un pizzico di sale.
  18. 18. Inforna il sedano per 10-15 minuti fino a doratura.
  19. 19. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  20. 20. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  21. 21. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  22. 22. Trita grossolanamente i capperi.
  23. 23. Lava il limone con acqua calda.
  24. 24. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone.
  25. 25. Taglia il limone a metà.
  26. 26. Spremi il succo del limone.
  27. 27. Scalda una padella a fuoco alto.
  28. 28. Tosta le noci di hazelnut nella padella per circa 3 minuti fino a doratura.
  29. 29. Trita grossolanamente le noci di hazelnut tostate.
  30. 30. Metti il prezzemolo tritato, i capperi, la scorza di limone e le noci di hazelnut in una ciotola.
  31. 31. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone.
  32. 32. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva.
  33. 33. Aggiungi un cucchiaino di miele.
  34. 34. Condisci il composto con sale e pepe.
  35. 35. Mescola bene tutti gli ingredienti per il condimento.
  36. 36. Scola le patate e il sedano cotti.
  37. 37. Aggiungi latte e burro alle patate.
  38. 38. Frulla le patate con un frullino a mano e ganci impastatori fino a ottenere un purè cremoso.
  39. 39. Condisci il purè di patate con sale e noce moscata.
  40. 40. Rimuovi il sedano tostato dal forno.
  41. 41. Servi il sedano con il purè di patate e il condimento alle erbe.
  42. 42. Buon appetito!

Valori per porzione