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🍽️ Insalata di fagioli al forno con formaggio e pesto

280 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di fagioli al forno con formaggio e pesto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Riempi una pentola capiente con due litri di acqua e aggiungi un po' di sale.
  3. 3. Lava i fagioli accuratamente e taglia le estremità dure.
  4. 4. Porta l'acqua salata a ebollizione nella pentola.
  5. 5. Aggiungi i fagioli nell'acqua bollente e cuocili per circa 8-10 minuti, finché sono al dente.
  6. 6. Rimuovi i fagioli dalla pentola con un mestolo forato.
  7. 7. Lascia raffreddare i fagioli in un colino e asciugali bene.
  8. 8. Sbuccia l'aglio e taglia gli spicchi a metà.
  9. 9. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  10. 10. Rimuovi i gambi spessi dal basilico.
  11. 11. Riscalda una padella senza grassi a fuoco medio.
  12. 12. Tosta i pinoli nella padella per circa 2 minuti, finché non sono dorati.
  13. 13. Metti i pinoli, il basilico e l'aglio in un contenitore alto.
  14. 14. Aggiungi l'olio d'oliva e frulla gli ingredienti fino a ottenere una salsa cremosa.
  15. 15. Condisci la salsa con il sale.
  16. 16. Lava i peperoncini e rimuovi i semi.
  17. 17. Taglia i peperoncini a strisce sottili.
  18. 18. Metti i fagioli scolati in una ciotola.
  19. 19. Mescola i fagioli con la salsa al basilico e le strisce di peperoncino.
  20. 20. Trasferisci il composto in una pirofila.
  21. 21. Spargi il Parmigiano sopra l'insalata.
  22. 22. Inforna l'insalata per circa 10 minuti, finché il formaggio non si gratina.
  23. 23. Rimuovi con cautela la pirofila dal forno.
  24. 24. Servi l'insalata di fagioli calda.

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