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🍰 Ciambelle vegane al dolce di carota al forno

187 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Carote 1 pz.
• Limoni 1 pz.
• Farina di grano, tipo 405 280 g
• lievito in polvere 1.5 cucchiaino
• Zucchero 110 g
• Sale 0.25 cucchiaini
• Cannella 0.5 cucchiaini
• Bevanda d'avena 100 ml
• Purea di mela 2 cucchiai
• Margarina, vegana 4 cucchiai
• Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
• zucchero a velo 60 g
• Mandorle, intere 3 cucchiai

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Lava accuratamente la carota.
3. 3. Rimuovi le estremità della carota.
4. 4. Grattugia la carota grossolanamente.
5. 5. Metti da parte la carota grattugiata.
6. 6. Lava il limone.
7. 7. Taglia il limone a metà.
8. 8. Spremi il succo del limone.
9. 9. Prendi una ciotola.
10. 10. Aggiungi la farina nella ciotola.
11. 11. Aggiungi il lievito in polvere nella ciotola.
12. 12. Aggiungi lo zucchero nella ciotola.
13. 13. Aggiungi il sale nella ciotola.
14. 14. Aggiungi la cannella nella ciotola.
15. 15. Mescola gli ingredienti secchi nella ciotola.
16. 16. Aggiungi la bevanda d'avena nella ciotola.
17. 17. Aggiungi la purea di mela nella ciotola.
18. 18. Aggiungi due cucchiai di margarina nella ciotola.
19. 19. Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia nella ciotola.
20. 20. Mescola gli ingredienti umidi con quelli secchi.
21. 21. Prendi 75 grammi di carote grattugiate.
22. 22. Incorporare i 75 grammi di carote nell'impasto.
23. 23. Metti da parte alcuni fiocchi di carota per la decorazione.
24. 24. Imburra uno stampo per ciambelle con la margarina.
25. 25. Riempi uniformemente l'impasto nello stampo per ciambelle.
26. 26. Inforna le ciambelle al dolce di carota per circa 15 minuti.
27. 27. Lascia riposare le ciambelle finite nello stampo per circa 10 minuti.
28. 28. Sformare le ciambelle su una gratella.
29. 29. Lascia raffreddare completamente le ciambelle.
30. 30. Prendi una ciotola pulita per la glassa.
31. 31. Aggiungi lo zucchero a velo nella ciotola.
32. 32. Prendi circa un cucchiaino del succo di limone rimanente.
33. 33. Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone.
34. 34. Aggiungi circa mezzo fino a un cucchiaio di bevanda d'avena, se la massa è troppo densa.
35. 35. Mescola il tutto fino a ottenere una massa omogenea e densa.
36. 36. Trita grossolanamente le mandorle.
37. 37. Immergi le ciambelle raffreddate per metà nella glassa.
38. 38. Riponi le ciambelle glassate sulla gratella.
39. 39. Decora le ciambelle a piacere con le mandorle tritate.
40. 40. Decora le ciambelle con i fiocchi di carota messi da parte.

Valori per porzione

• kcal: 187
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 29 g