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🍽️ Patate dolci al forno con chorizo e aioli

620 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscaldare il forno a 220 °C (calore superiore/inferiore). Pulire bene le patate dolci e tagliarle a spicchi di circa 2 cm di larghezza, lasciando la buccia.
  2. 2. Adagiare gli spicchi su una teglia foderata con carta da forno e mescolarli con 2 cucchiaio di olio e Pommesgewürz. Distribuire le patate in modo uniforme, in modo che non si tocchino. Cuocere in forno per circa 25 minuti, girandole una volta dopo 12 minuti.
  3. 3. Tagliare le Zwiebeln a metà, pelarle e tagliarle a spicchi. Lavare la Petersilie, scuoterla per asciugarla, staccare le foglie dai gambi e tritarle. Tagliare la Chorizo a piccoli cubetti. Pelare il Knoblauch. Tagliare la Limette a metà e spremere il succo.
  4. 4. In un contenitore alto, frullare Sojadrink, 1 cucchiaio di succo di Limette, Senf e Knoblauch. Aggiungere l'olio a filo, mescolando costantemente, fino a ottenere una crema. Regolare di sale, Cayennepfeffer e un po' di succo di Limette.
  5. 5. Portare una padella ad alta temperatura e scaldare 1 cucchiaio di olio. Rosolare le Zwiebeln insieme alla Chorizo per circa 5 minuti e condire a piacere.
  6. 6. Togliere gli spicchi di patate dolci dal forno e impiattarli. Guarnire con Chorizo, Petersilie e Aioli e servire. Guten Appetit!

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