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🍽️ Spicchi di zucca al forno con dip alle erbe

154 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Zucca Hokkaido 1 pz.
• Limone 1 pz.
• Timiano, fresco 10 g
• Olio 1 cucchiaio
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Persilino, fresco 10 g
• Erba cipollina, fresco 10 g
• Coriandolo, fresco 10 g
• Yogurt di soia 500 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 °C (calore tradizionale). Taglia la zucca a metà, rimuovi i semi e tagliala a fette sottili. Taglia il limone a metà e spremi il succo. Lava il timiano, asciugalo, stacca le foglie e tritale finemente.
2. 2. Metti in una ciotola gli spicchi di zucca con 1 cucchiaio di succo di limone, il timiano e 1 cucchiaio di olio. Condisci abbondantemente con sale e pepe, distribuisci il tutto su una teglia foderata con carta da forno e inforna per circa 30 minuti.
3. 3. Nel frattempo, lava le erbe rimanenti, asciugale, stacca le foglie e tritale finemente. In una ciotola, mescola bene lo yogurt di soia, le erbe tritate e 2 cucchiai di succo di limone. Regola di sale e pepe.
4. 4. Togli con cura gli spicchi di zucca dal forno e servili con il dip alle erbe. Buon appetito! Consiglio: Gli spicchi di zucca si abbinano perfettamente a [recipeLink=146479].

Valori per porzione

• kcal: 154
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 19 g