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🍽️ Strisce di patate al forno con polpettine di carne

521 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Ravanelli 400 g
• Aceto di vino bianco 2 cucchiaini
• Zucchero 3 cucchiaini
• Sale q.b.
• Olio di colza 4 cucchiai
• Patate, da lessa 750 g
• Peperone, dolce 1 cucchiaino
• Pepe, nero macinato q.b.
• Cipolle, gialle 1 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• carne macinata 400 g
• Senape 1 cucchiaino
• Uova 1 pz.
• Pan grattato 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i ravanelli.
2. 2. Metti da parte le tenere foglie verdi per la decorazione.
3. 3. Affetta i ravanelli a fette sottili.
4. 4. Mescola le fette con aceto, zucchero, sale e un cucchiaio di olio.
5. 5. Lascia marinare i ravanelli.
6. 6. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
7. 7. Lava le patate e puliscile con una spazzola.
8. 8. Taglia le patate a spicchi.
9. 9. Metti gli spicchi in una ciotola.
10. 10. Aggiungi tre cucchiai di olio, paprika, sale e pepe.
11. 11. Mescola bene il tutto.
12. 12. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
13. 13. Distribuisci uniformemente gli spicchi di patate sulla teglia.
14. 14. Pela le cipolle e l'aglio.
15. 15. Trita cipolla e aglio molto finemente.
16. 16. Metti la carne macinata in una ciotola separata.
17. 17. Aggiungi la senape, l'uovo, un cucchiaino di sale e il pangrattato.
18. 18. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati.
19. 19. Impasta bene il composto.
20. 20. Condisci il mix di carne con pepe.
21. 21. Bagna leggermente le mani.
22. 22. Forma otto piccole polpettine.
23. 23. Metti le polpettine sulla teglia accanto alle patate.
24. 24. Inforna la teglia.
25. 25. Cuoci il tutto per circa 30 minuti.
26. 26. Gira le polpettine una volta a metà della cottura.
27. 27. Assaggia i ravanelli marinati e aggiungi un po' di aceto se necessario.
28. 28. Decora i ravanelli con il verde messo da parte.
29. 29. Servi i ravanelli insieme alle patate e alle polpettine.

Valori per porzione

• kcal: 521
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 52 g