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🍽️ Polpette di maiale croccanti con insalata di verdure e zenzero croccante

560 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di maiale croccanti con insalata di verdure e zenzero croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la crosta dal pane di toast.
  2. 2. Taglia il pane in piccoli cubi di circa 0,5 centimetri di dimensione.
  3. 3. Scalda il latte in un pentolino.
  4. 4. Rompi le uova e mescolale nel latte caldo.
  5. 5. Versa il composto di uova e latte sui cubetti di pane in una ciotola.
  6. 6. Lava le lime accuratamente sotto acqua calda.
  7. 7. Grattugia circa un cucchiaino di scorza fine dalla lime.
  8. 8. Taglia le lime a metà e spremi il succo.
  9. 9. Pelà l'aglio.
  10. 10. Taglia l'aglio in piccoli cubetti.
  11. 11. Lava il prezzemolo e asciugalo bene.
  12. 12. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  13. 13. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  14. 14. Aggiungi la carne macinata al composto di pane e uova.
  15. 15. Aggiungi l'aglio tritato.
  16. 16. Aggiungi il prezzemolo tritato.
  17. 17. Versa la salsa di soia nel composto.
  18. 18. Aggiungi la scorza di lime grattugiata.
  19. 19. Condisci il composto con il sale.
  20. 20. Condisci il composto con il pepe.
  21. 21. Condisci il composto con il peperoncino.
  22. 22. Umida le mani con acqua.
  23. 23. Forma delle piccole polpette con il composto di carne.
  24. 24. Versa il pangrattato su un piatto.
  25. 25. Rotola le polpette nel pangrattato fino a quando sono coperte.
  26. 26. Lava le carote.
  27. 27. Pelà le carote.
  28. 28. Taglia le estremità delle carote.
  29. 29. Taglia le carote a strisce sottili con un pelapatate.
  30. 30. Lava i cipollotti.
  31. 31. Rimuovi le radici dei cipollotti.
  32. 32. Taglia i cipollotti a diagonale in anelli sottili.
  33. 33. Pelà lo zenzero.
  34. 34. Trita finemente lo zenzero.
  35. 35. Lava il coriandolo.
  36. 36. Asciuga il coriandolo.
  37. 37. Stacca le foglie di coriandolo dai gambi.
  38. 38. Trita grossolanamente le foglie di coriandolo.
  39. 39. Aggiungi le strisce di carote in una ciotola.
  40. 40. Aggiungi gli anelli di cipollotto.
  41. 41. Aggiungi lo zenzero tritato.
  42. 42. Aggiungi il coriandolo tritato.
  43. 43. Versa il succo di lime sulle verdure.
  44. 44. Aggiungi il miele.
  45. 45. Aggiungi tre cucchiai da tavola di olio.
  46. 46. Mescola bene tutti gli ingredienti per l'insalata.
  47. 47. Condisci l'insalata con il sale.
  48. 48. Condisci l'insalata con il pepe.
  49. 49. Preriscalda il forno a 80 gradi Celsius.
  50. 50. Imposta il forno su modalità calore superiore e inferiore.
  51. 51. Versa l'olio per friggere in un pentolino alto.
  52. 52. Scalda l'olio a circa 160 gradi Celsius.
  53. 53. Friggi le polpette a porzioni nell'olio caldo.
  54. 54. Friggi le polpette per circa quattro minuti.
  55. 55. Rimuovi le polpette dall'olio quando sono dorate.
  56. 56. Lascia scolare le polpette su carta da cucina.
  57. 57. Metti le polpette nel forno preriscaldato.
  58. 58. Mantieni le polpette calde in forno.
  59. 59. Impiatta le polpette croccanti.
  60. 60. Servi le polpette insieme all'insalata di verdure.

Valori per porzione