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🍲 Gazpacho fresco di peperoni e cetrioli

110 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene tutta la verdura sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Taglia i pomodori a metà e rimuovi il picciolo duro.
  3. 3. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  4. 4. Taglia i peperoni a metà e rimuovi il picciolo e i semi.
  5. 5. Taglia i peperoni a pezzi di circa un centimetro.
  6. 6. Taglia il cetriolo per il lungo e rimuovi le estremità.
  7. 7. Taglia il cetriolo a cubetti di circa un centimetro.
  8. 8. Taglia la cipolla a metà e pelala.
  9. 9. Taglia la cipolla a dadini fini.
  10. 10. Pela gli spicchi d'aglio.
  11. 11. Taglia anche l'aglio a dadini.
  12. 12. Lava il limone e taglialo a metà.
  13. 13. Spremi il succo del limone.
  14. 14. Metti la verdura a dadini, le cipolle e l'aglio in una ciotola grande.
  15. 15. Aggiungi sale marino, zucchero e quattro cucchiaini di succo di limone.
  16. 16. Mescola il tutto bene.
  17. 17. Imbevi il pane tostato nell'aceto balsamico e nell'olio d'oliva.
  18. 18. Prendi una piccola manciata di verdura per la decorazione e mettila da parte.
  19. 19. Frulla il resto della verdura insieme al succo prodotto a dadini.
  20. 20. Mescola lentamente il pane imbevuto nella zuppa.
  21. 21. Diluisce il gazpacho con un po' di acqua fredda se necessario.
  22. 22. Condisci la zuppa con sale e pepe alla fine.
  23. 23. Versa il gazpacho nei piatti.
  24. 24. Decora i piatti con la verdura messa da parte.

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