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🍽️ Gazpacho rinfrescante con pesche alla griglia

100 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gazpacho rinfrescante con pesche alla griglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi il picciolo duro sulla cima dei pomodori.
  3. 3. Taglia i pomodori a pezzi grossolani.
  4. 4. Lava accuratamente anche il cetriolo.
  5. 5. Taglia il cetriolo in lunghezza in quattro strisce lunghe.
  6. 6. Rimuovi i semi dall'interno delle strisce di cetriolo.
  7. 7. Taglia il cetriolo privato dei semi a cubetti grossolani.
  8. 8. Lava accuratamente il peperone.
  9. 9. Rimuovi il picciolo e i semi dal peperone.
  10. 10. Taglia il peperone a pezzi commestibili.
  11. 11. Taglia un limone a metà.
  12. 12. Spremi il succo delle metà di limone.
  13. 13. Metti la verdura preparata in una ciotola grande.
  14. 14. Aggiungi il succo di limone spremuto alla verdura.
  15. 15. Condisci il mix con sale a piacere.
  16. 16. Aggiungi un po' di zucchero per bilanciare l'acidità.
  17. 17. Condisci con pepe fresco macinato.
  18. 18. Aggiungi una punta di peperoncino in scaglie o macinato.
  19. 19. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  20. 20. Lava accuratamente le pesche.
  21. 21. Taglia le pesche in lunghezza a metà.
  22. 22. Rimuovi il nocciolo da ogni metà di pesca.
  23. 23. Aggiungi un po' di olio in una padella antiaderente.
  24. 24. Scalda la padella a fuoco medio.
  25. 25. Metti le metà di pesca nella padella con la parte tagliata verso il basso.
  26. 26. Rosola le pesche per circa cinque minuti.
  27. 27. Rimuovi le pesche dalla padella e lasciale raffreddare brevemente.
  28. 28. Rimuovi la pelle dalle metà di pesca alla griglia.
  29. 29. Prendi circa due o tre cucchiai di verdura preparata.
  30. 30. Taglia questa piccola quantità di verdura molto finemente a piccoli cubetti.
  31. 31. Metti le pesche sbucciate in un frullatore.
  32. 32. Aggiungi il resto della verdura al frullatore.
  33. 33. Aggiungi il liquido prodotto durante la grigliatura delle pesche.
  34. 34. Aggiungi circa 50 millilitri di acqua al frullatore.
  35. 35. Frulla il mix nel frullatore o con un frullatore a immersione fino a renderlo molto fine.
  36. 36. Aggiungi lentamente olio d'oliva alla massa frullata.
  37. 37. Frulla ulteriormente fino a quando l'olio è completamente incorporato.
  38. 38. Filtra la zuppa frullata attraverso un colino fine in una ciotola pulita.
  39. 39. Assaggia la zuppa e regola il sapore con sale, pepe o peperoncino.
  40. 40. Metti la zuppa in frigorifero fino a quando è fredda.
  41. 41. Servi la zuppa fredda in ciotole individuali.
  42. 42. Spargi i cubetti di verdura tagliati finemente sulla zuppa.

Valori per porzione