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🥗 Cocktail di gamberi con insalata di ananas e avocado

302 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna.
  2. 2. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  3. 3. Taglia gli avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
  4. 4. Rimuovi con delicatezza la polpa degli avocado dal guscio con un cucchiaio.
  5. 5. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti.
  6. 6. Pela l'ananas e tagliala a spicchi.
  7. 7. Rimuovi la parte dura centrale dai pezzi di ananas.
  8. 8. Taglia l'ananas a cubetti.
  9. 9. Lava il coriandolo e asciugalo scuotendolo.
  10. 10. Trita il coriandolo finemente.
  11. 11. Metti avocado, cipolla, ananas e coriandolo in una ciotola.
  12. 12. Taglia la lime a metà.
  13. 13. Spremi il succo della lime.
  14. 14. Metti lo yogurt in una ciotola separata.
  15. 15. Aggiungi due cucchiai di succo di lime allo yogurt.
  16. 16. Condisci lo yogurt con sale e pepe.
  17. 17. Sciacqua i gamberi sotto acqua corrente.
  18. 18. Asciuga i gamberi con un panno da cucina.
  19. 19. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco vivo.
  20. 20. Cuoci i gamberi per circa due minuti da un lato.
  21. 21. Cuoci i gamberi per altri due minuti dall'altro lato.
  22. 22. Adagia i gamberi cotti su carta da cucina.
  23. 23. Lascia scolare il grasso in eccesso dai gamberi.
  24. 24. Condisci i gamberi con sale e pepe.
  25. 25. Condisci l'insalata di ananas e avocado con un po' di sale.
  26. 26. Distribuisce l'insalata nei bicchieri.
  27. 27. Versa lo yogurt al lime sull'insalata.
  28. 28. Adagia i gamberi sull'insalata.
  29. 29. Servi il piatto.

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