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🍲 Stufato di gamberi Cajun in stile sudista

530 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare i gamberi in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Porta a bollore circa 3 litri d'acqua in una pentola capiente.
  3. 3. Taglia una croce sul fondo dei pomodori.
  4. 4. Versa l'acqua bollente sui pomodori in una ciotola.
  5. 5. Scola l'acqua e peli i pomodori.
  6. 6. Taglia i pomodori a pezzi grossolani.
  7. 7. Lava i peperoni e tagliali a quarti.
  8. 8. Rimuovi il picciolo e i semi dai peperoni.
  9. 9. Taglia i peperoni a pezzi grossolani.
  10. 10. Lava il sedano e taglia le estremità.
  11. 11. Taglia il sedano a fette.
  12. 12. Taglia la cipolla a metà e pelala.
  13. 13. Taglia la cipolla a cubetti.
  14. 14. Peli l'aglio.
  15. 15. Trita l'aglio finemente.
  16. 16. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
  17. 17. Aggiungi la farina e fallo rosolare a fuoco basso per circa 3 minuti fino a quando diventa di colore marrone chiaro.
  18. 18. Aggiungi la cipolla, il sedano e i peperoni.
  19. 19. Rosola le verdure mescolando per 2-3 minuti.
  20. 20. Condisci con aglio, timiano, peperoncino di Cayenna e sale.
  21. 21. Sfuma con brodo caldo e mescola bene.
  22. 22. Aggiungi i pomodori.
  23. 23. Lascia sobbollire lo stufato coperto per circa 15 minuti.
  24. 24. Aggiungi i gamberi.
  25. 25. Lascia ridurre lo stufato senza coperchio per altri 15-20 minuti.
  26. 26. Mescola di tanto in tanto fino a quando la salsa si addensa.
  27. 27. Porta a bollore circa 450 millilitri di acqua salata in un'altra pentola.
  28. 28. Aggiungi il riso e cuocilo coperto per circa 15 minuti.
  29. 29. Assaggia lo stufato e condisci con sale e pepe.
  30. 30. Servi lo stufato di gamberi sui piatti con il riso.
  31. 31. Servi il piatto e buon appetito.

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