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🍽️ Cavolfiore intero arrostito con verdure al forno e dip alle erbe vegano

423 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cavolfiore intero arrostito con verdure al forno e dip alle erbe vegano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Rimuovi le foglie esterne dal cavolfiore.
  3. 3. Lava accuratamente il cavolfiore.
  4. 4. Posiziona il cavolfiore intero al centro di una teglia da forno.
  5. 5. Lava le patate e le carote.
  6. 6. Taglia le patate e le carote a pezzi boccone.
  7. 7. Pelale le cipolle.
  8. 8. Taglia le cipolle a metà.
  9. 9. Taglia le metà di cipolla in strisce spesse.
  10. 10. Metti i pezzi di patata, i pezzi di carota e le strisce di cipolla in una ciotola.
  11. 11. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva alle verdure nella ciotola.
  12. 12. Condisci le verdure con paprika dolce.
  13. 13. Aggiungi una punta di sale alle verdure.
  14. 14. Lava i rametti di timiano.
  15. 15. Asciuga i rametti di timiano scuotendoli.
  16. 16. Sgocciola alcune foglie di timiano dai rametti.
  17. 17. Metti da parte le foglie di timiano sgocciolate.
  18. 18. Mischia i rametti di timiano interi con le verdure al forno condite.
  19. 19. Distribuisci il mix di verdure sulla teglia accanto al cavolfiore.
  20. 20. Pela l'aglio.
  21. 21. Trita finemente l'aglio.
  22. 22. Metti 150 grammi di yogurt di soia in una piccola ciotola.
  23. 23. Aggiungi l'aglio tritato finemente allo yogurt di soia.
  24. 24. Aggiungi la purea di pomodoro al mix di aglio e yogurt.
  25. 25. Aggiungi un po' di noce moscata macinata al mix.
  26. 26. Aggiungi un po' di cannella al mix.
  27. 27. Aggiungi le foglie di timiano messe da parte al mix.
  28. 28. Mischia bene tutti gli ingredienti della marinatura.
  29. 29. Assaggia la marinatura e aggiusta di sale.
  30. 30. Assaggia la marinatura e aggiusta di pepe.
  31. 31. Stendi la marinatura completamente sul cavolfiore.
  32. 32. Spolvera il cavolfiore marinato con scaglie di mandorla.
  33. 33. Metti la teglia con cavolfiore e verdure in forno.
  34. 34. Arrosta il piatto sulla griglia centrale per circa 50 minuti.
  35. 35. Trita finemente il persil.
  36. 36. Metti lo yogurt di soia in una ciotola separata per il dip.
  37. 37. Aggiungi il persil tritato finitamente allo yogurt di soia.
  38. 38. Aggiungi l'olio d'oliva rimanente al dip.
  39. 39. Mischia bene tutti gli ingredienti del dip.
  40. 40. Assaggia il dip e aggiusta di sale.
  41. 41. Assaggia il dip e aggiusta di pepe.
  42. 42. Servi il cavolfiore arrostito con le verdure al forno.
  43. 43. Servi il dip alle erbe vegano come contorno.
  44. 44. Buon appetito!

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