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🍽️ Prepara l'oca per la cottura

830 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Posiziona l'oca sulla schiena.
  2. 2. Arrotonda i lati della cavità addominale verso l'esterno.
  3. 3. Rimuovi il grasso d'oca da entrambi i lati.
  4. 4. Taglia il grasso rimosso.
  5. 5. Taglia la ghiandola del grasso con un coltello affilato.
  6. 6. Sciacqua bene l'oca.
  7. 7. Asciuga l'oca dentro e fuori con carta assorbente.
  8. 8. Strofina l'oca dentro e fuori con abbondante sale.
  9. 9. Metti il ripieno desiderato nella cavità addominale.
  10. 10. Chiudi l'apertura con stuzzicadenti di legno.
  11. 11. Fissa le ali al corpo con spago da cucina.
  12. 12. Passa lo spago da cucina sulle articolazioni delle cosce.
  13. 13. Lega saldamente le cosce insieme.
  14. 14. Assicurati che le cosce siano ben aderenti al corpo.

Valori per porzione