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🍳 Galettes di Funghi e Prosciutto

504 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli 2 cucchiai da tavola di burro in una padella e lascia raffreddare.
  2. 2. Mescola la farina di grano, la farina di farro e 1 cucchiaino da tè raso di sale in una ciotola.
  3. 3. Sbatti le uova e aggiungile al mix di farina.
  4. 4. Aggiungi il burro sciolto e raffreddato, il latte e l'acqua.
  5. 5. Mescola il tutto bene fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Copri l'impasto e lascia riposare per circa 45 minuti.
  7. 7. Taglia il prosciutto cotto in strisce larghe.
  8. 8. Lava i pomodori e tagliali a quarti.
  9. 9. Se necessario, pulisci i funghi champignon con un panno da cucina e tagliali a fette.
  10. 10. Lava il timo, asciugalo scuotendolo e stacca le foglie.
  11. 11. Trita grossolanamente le foglie di timo.
  12. 12. Scalda 1 cucchiaio da tavola di burro in una padella a fuoco medio-alto.
  13. 13. Rosola le fette di funghi insieme al timo per circa 3-5 minuti.
  14. 14. Condisci i funghi con sale e pepe.
  15. 15. Scalda una padella pulita a fuoco medio.
  16. 16. Unge leggermente la padella con un po' di burro.
  17. 17. Versa un mestolo di impasto nella padella.
  18. 18. Agita la padella per distribuire l'impasto in modo uniforme e sottile.
  19. 19. Cuoci la galette per circa 1-2 minuti.
  20. 20. Gira la galette.
  21. 21. Guarnisci la galette con alcune strisce di prosciutto e i funghi.
  22. 22. Spargi il formaggio sopra.
  23. 23. Cuoci la galette per altri 1-2 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie.
  24. 24. Ripiega i bordi della galette sulla farcitura.
  25. 25. Mantieni la galette finita al caldo.
  26. 26. Ripeti l'operazione con il resto dell'impasto per le altre galettes.
  27. 27. Servi le galettes con i pomodori tagliati a quarti.
  28. 28. Buon appetito!

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