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🍰 Torta allo Schmand al calcio

438 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Limoni 1 pz.
• Burro 250 g
• Zucchero 350 g
• Zucchero vanigliato 1 bustina
• Uova 5 pz.
• Farina di grano, tipo 405 350 g
• Lievito in polvere per dolci 1 bustina
• Sale q.b.
• Latte 200 ml
• Gelatina in fogli 8 pz.
• Mandarine in scatola 300 g
• panna acida 600 g
• panna da montare 200 g
• Marmellata di albicocche 4 cucchiai
• Marmellata di lamponi 4 cucchiai
• Marmellata di mirtilli 4 cucchiai

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. 2. Lava il limone sotto acqua calda.
3. 3. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone fine.
4. 4. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
5. 5. Monta il burro morbido con una frusta elettrica e una frusta a mano fino a ottenere una consistenza spumosa.
6. 6. Aggiungi gradualmente 200 grammi di zucchero, zucchero vanigliato e uova.
7. 7. Continua a mescolare il composto fino a quando diventa spumoso.
8. 8. Aggiungi farina, lievito in polvere per dolci, sale e la scorza di limone.
9. 9. Mescola il tutto con il latte fino a ottenere un impasto liscio.
10. 10. Stendi l'impasto su una teglia da forno foderata con carta da forno.
11. 11. Inforna l'impasto per circa 25 minuti fino a quando diventa dorato.
12. 12. Togli la torta dal forno.
13. 13. Lascia raffreddare completamente la torta.
14. 14. Immergi la gelatina in acqua fredda.
15. 15. Scola le mandarine in un colino.
16. 16. Lascia scolare bene le mandarine.
17. 17. Mescola lo Schmand, 150 grammi di zucchero e due cucchiai di succo di limone in una ciotola.
18. 18. Spremi leggermente la gelatina per rimuovere l'acqua in eccesso.
19. 19. Sciogli la gelatina in un pentolino a fuoco basso.
20. 20. Aggiungi due cucchiai della crema allo Schmand alla gelatina sciolta.
21. 21. Aggiungi rapidamente questa miscela di gelatina al resto della crema allo Schmand.
22. 22. Metti da parte la crema allo Schmand per farla raffreddare.
23. 23. Monta la panna in un contenitore alto con una frusta elettrica e una frusta a mano fino a renderla ferma.
24. 24. Incorpora delicatamente la panna montata nella miscela di Schmand.
25. 25. Incorpora anche le mandarine con delicatezza.
26. 26. Distribuisci la crema uniformemente sull'impasto raffreddato.
27. 27. Distribuisci la marmellata a cucchiaini sulla crema.
28. 28. Crea dei disegni sulla crema usando il manico di un cucchiaio.
29. 29. Metti la torta in frigorifero per almeno tre ore.
30. 30. Taglia la torta a pezzi per servirla.
31. 31. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 438
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 48 g