← Tutte le ricette

🍝 Spaghetti a forma di pallone con salsa di pomodori e mozzarella

590 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Sale q.b.
• Pomodori ciliegino 500 g
• Funghi champignon, bianchi 250 g
• Cipollotti 1 mazzo
• Olio d'oliva 2 cucchiaini
• Brodo vegetale 200 ml
• panna da montare 100 g
• Pepe nero macinato q.b.
• Spaghetti 500 g
• Basilico, fresco 30 g
• Mozzarelle sferette 125 g

Preparazione

1. 1. Porta a bollore in una pentola grande circa 5 litri di acqua con sale.
2. 2. Lava accuratamente i pomodori e lasciali scolare.
3. 3. Pulisci i funghi se necessario e tagliali a fette.
4. 4. Lava i cipollotti, taglia le estremità e tagliali a diagonale ad anelli.
5. 5. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto.
6. 6. Rosola i funghi per circa 2-3 minuti.
7. 7. Aggiungi i cipollotti e rosola per circa 1 minuto.
8. 8. Sfuma la padella con brodo vegetale e panna.
9. 9. Aggiungi i pomodori alla salsa.
10. 10. Condisci la salsa con sale e pepe.
11. 11. Lascia sobbollire la salsa coperta per circa 5 minuti.
12. 12. Cuoci gli spaghetti nell'acqua salata per circa 8-9 minuti al dente.
13. 13. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
14. 14. Strappa le foglie di basilico e tritale finemente.
15. 15. Lascia scolare la mozzarella.
16. 16. Aggiungi la mozzarella e il basilico alla salsa.
17. 17. Assaggia e regola di sapore la salsa.
18. 18. Scola gli spaghetti in un colapasta e lasciali scolare.
19. 19. Impiatta gli spaghetti e versa la salsa sopra.
20. 20. Goditi il tuo piatto.

Valori per porzione

• kcal: 590
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 70 g