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🍽️ Fusilli con bolognese vegana

425 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti 150 grammi del mix di carne vegetale in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi 300 millilitri di acqua fredda.
  3. 3. Mescola bene il composto fino a quando tutto si è amalgamato.
  4. 4. Lascia gonfiare il composto in frigorifero per 30 minuti.
  5. 5. Taglia la cipolla a metà.
  6. 6. Rimuovi la buccia esterna della cipolla.
  7. 7. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  8. 8. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  9. 9. Trita finemente l'aglio.
  10. 10. Lava il basilico sotto acqua corrente.
  11. 11. Asciuga le foglie con un panno da cucina.
  12. 12. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
  13. 13. Trita grossolanamente le foglie.
  14. 14. Riempi una pentola grande con circa 5 litri di acqua.
  15. 15. Aggiungi il sale nell'acqua.
  16. 16. Porta l'acqua salata a bollore.
  17. 17. Aggiungi i fusilli nell'acqua bollente.
  18. 18. Cuoci la pasta per circa 9 minuti.
  19. 19. La pasta deve essere ancora al dente.
  20. 20. Scalda l'olio in un'altra pentola.
  21. 21. Alza la fiamma al massimo.
  22. 22. Rosola il mix di carne vegetale per 5 minuti.
  23. 23. Aggiungi la cipolla tritata nella pentola.
  24. 24. Aggiungi l'aglio tritato.
  25. 25. Rosola le verdure per altri 3 minuti.
  26. 26. Aggiungi i pomodori tritati nella padella.
  27. 27. Condisci il sugo con il sale.
  28. 28. Condisci il sugo con il pepe.
  29. 29. Aggiungi un po' di zucchero.
  30. 30. Copri la pentola.
  31. 31. Lascia sobbollire il sugo a fuoco medio per 5 minuti.
  32. 32. Scola i fusilli cotti in un colino.
  33. 33. Lascia scolare brevemente l'acqua.
  34. 34. Assaggia di nuovo la bolognese.
  35. 35. Versa il sugo sui piatti.
  36. 36. Aggiungi i fusilli.
  37. 37. Decora il piatto con basilico fresco.
  38. 38. Servi il cibo caldo.

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