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🍽️ Fusilli con striscioline di bistecca e pesto di piselli

787 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fusilli con striscioline di bistecca e pesto di piselli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i pomodori secchi in striscioline sottili.
  2. 2. Metti le striscioline di pomodori in una ciotola.
  3. 3. Versa circa 100 Milliliter di acqua calda sui pomodori.
  4. 4. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
  5. 5. Tosta i pinoli nel burro per circa 4 minuti.
  6. 6. Rimuovi i pinoli tostati dalla padella.
  7. 7. Metti i pinoli su un piatto.
  8. 8. Trita grossolanamente il Parmigiano.
  9. 9. Porta a bollore circa 5 Litri di acqua salata in una pentola capiente.
  10. 10. Aggiungi i piselli nell'acqua bollente.
  11. 11. Cuoci i piselli per circa 3 minuti (sbollentare).
  12. 12. Rimuovi i piselli dalla pentola con un mestolo forato.
  13. 13. Preleva circa 100 Milliliter di acqua di cottura.
  14. 14. Conserva l'acqua di cottura rimanente nella pentola.
  15. 15. Metti i piselli in un contenitore alto.
  16. 16. Aggiungi l'acqua di cottura prelevata ai piselli.
  17. 17. Aggiungi il Parmigiano tritato nel contenitore.
  18. 18. Aggiungi 2 cucchiai di pinoli nel contenitore.
  19. 19. Aggiungi 6 cucchiai di olio d'oliva nel contenitore.
  20. 20. Frulla il mix fino a ottenere un pesto.
  21. 21. Condisci il pesto di piselli con sale e pepe.
  22. 22. Riporta a bollore l'acqua di cottura rimanente nella pentola.
  23. 23. Cuoci i fusilli per circa 9 minuti al dente.
  24. 24. Scola i fusilli in un colapasta.
  25. 25. Sciacqua le stecche di maiale sotto acqua corrente.
  26. 26. Asciuga le stecche con un panno da cucina.
  27. 27. Taglia le stecche in striscioline sottili.
  28. 28. Scalda 2 cucchiai di olio nella padella a fuoco alto.
  29. 29. Rosola le striscioline di carne per circa 3 minuti su tutti i lati.
  30. 30. Cuoci la carne finché non è dorata.
  31. 31. Aggiungi i pomodori secchi ammollati con la loro acqua nella padella.
  32. 32. Lascia sobbollire brevemente i pomodori nella padella.
  33. 33. Condisci la carne con sale e pepe.
  34. 34. Aggiungi i fuscoli scolati nella padella.
  35. 35. Mescola bene la pasta con la carne.
  36. 36. Impiatta la pasta sui piatti.
  37. 37. Condisci generosamente la pasta con il pesto di piselli.
  38. 38. Spargi i pinoli rimanenti sul piatto.
  39. 39. Servi il piatto.

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