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🍳 Panini di farro fruttati per la colazione

352 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda leggermente il latte in un pentolino.
  2. 2. Sbriciola il lievito e il miele nel latte caldo.
  3. 3. Lascia riposare il composto per circa 10 minuti.
  4. 4. Metti la farina di farro, la farina integrale di farro e il sale in una ciotola.
  5. 5. Mescola le farine con il composto di lievito e latte.
  6. 6. Impasta i fiocchi d'avena e la frutta secca nell'impasto.
  7. 7. Se l'impasto è ancora appiccicoso, aggiungi un po' di farina di farro tipo 630.
  8. 8. Copri l'impasto e lascialo lievitare per circa 1 ora.
  9. 9. Preriscalda il forno a 200 °C con ventilazione.
  10. 10. Impasta brevemente l'impasto ancora una volta.
  11. 11. Forma l'impasto in un lungo rotolo.
  12. 12. Dividi il rotolo in 12 pezzi uguali.
  13. 13. Forma ogni pezzo in una palla rotonda.
  14. 14. Adagia i panini su una teglia foderata con carta da forno.
  15. 15. Taglia la superficie dei panini con un coltello affilato una sola volta.
  16. 16. Lascia lievitare i panini ancora per 10 minuti.
  17. 17. Spennella i panini con un po' di panna.
  18. 18. Cospargi con alcuni pezzi di frutta secca.
  19. 19. Inforna i panini per circa 20 minuti fino a doratura.

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