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🍳 Toast primaverile con asparagi e tofu fritto

376 kcal · 30 min · 4 porzioni

Toast primaverile con asparagi e tofu fritto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il basilico e scuotilo per asciugarlo. Stacca le foglie dai gambi. Sbuccia lo spicchio d'aglio. Metti le foglie di basilico, l'aglio e cinque cucchiai di margarina in un contenitore alto. Frulla il composto con un mixer a immersione fino a ottenere una pasta fine. Condisci la pasta con sale e pepe.
  2. 2. Sbuccia il terzo inferiore degli asparagi. Rompi le estremità legnose. Taglia il tofu a cubetti piccoli.
  3. 3. Scalda una padella con un cucchiaio di olio a fuoco alto. Friggi gli asparagi per circa cinque minuti. Condisci gli asparagi con sale e pepe. Togli gli asparagi dalla padella e mettili su un piatto. Riscalda di nuovo un cucchiaio di olio nella padella. Friggi il tofu per circa due minuti. Aggiungi un cucchiaino di sciroppo d'agave e sbatti brevemente la padella. Condisci il tofu con sale e pepe. Togli il tofu dalla padella e mettilo su un piatto.
  4. 4. Riscalda di nuovo la padella con un cucchiaio di margarina a fuoco medio. Tosta il pane da entrambi i lati per circa due minuti fino a doratura.
  5. 5. Spalma il toast caldo con la margarina al basilico. Copri il pane con gli asparagi fritti e il tofu. Condisci il tutto ancora una volta con sale e pepe. Servi il toast. Buon appetito!

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