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🥤 Quiche di primavera con cimette di broccoli e pomodorini

371 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Quark 20% di grassi 375 g
• Olio 2.5 cucchiaio
• Sale q.b.
• Uova 4 pezzi
• Farina di grano, tipo 405 280 g
• Broccoli 1 pezzi
• Pomodorini ciliegino 250 g
• Zucchero 0.5 cucchiaino
• Latte 3 cucchiaio
• Pepe nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 250 gradi calore sopra e sotto.
2. 2. Metti 125 grammi Quark, 2 cucchiaio olio, 1 cucchiaino Salz, 1 Ei e la farina in una ciotola.
3. 3. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
4. 4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
5. 5. Lascia riposare l'impasto in frigorifero.
6. 6. Porta a bollore 1 Liter Salzwasser in un pentolino.
7. 7. Taglia il broccoli in piccole cimette.
8. 8. Lava le cimette di broccoli.
9. 9. Cuoci i broccoli per circa 3 minuti im kochenden Wasser.
10. 10. Scola i broccoli.
11. 11. Raffredda i broccoli con acqua fredda.
12. 12. Lascia scolare bene i broccoli.
13. 13. Lava i pomodorini.
14. 14. Taglia i pomodorini a metà.
15. 15. Metti i pomodorini in una ciotola.
16. 16. Mescola i pomodorini con ½ cucchiaino Zucker e un pizzico di sale.
17. 17. Metti il resto del quark, 3 cucchiaio Milch e 3 Eier in una ciotola separata.
18. 18. Mescola bene il composto di quark con una frusta.
19. 19. Condisci il composto di quark con sale e pepe.
20. 20. Imburrare una tortiera a cerniera o una teglia per tartellette con 1 cucchiaino olio.
21. 21. Infarina una superficie di lavoro.
22. 22. Stendi l'impasto sottile.
23. 23. Adagia l'impasto nella teglia.
24. 24. Premi l'impasto sui bordi.
25. 25. Fora la base dell'impasto più volte con una forchetta.
26. 26. Distribuisci i broccoli scolati uniformemente sull'impasto.
27. 27. Versa il composto di quark e uova intorno alle cimette di broccoli.
28. 28. Inserisci i pomodorini a metà nel composto di quark.
29. 29. Condisci la quiche con pepe e sale.
30. 30. Metti la quiche nella parte inferiore del forno.
31. 31. Abbassa la temperatura del forno a 220 gradi.
32. 32. Inforna la quiche per circa 25 a 30 minuti goldbraun.
33. 33. Togli la quiche cotta dalla teglia.
34. 34. Taglia la quiche a pezzi.
35. 35. Servi la quiche.

Valori per porzione

• kcal: 371
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 29 g