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🍽️ Padella di spätzle primaverili con tofu caramellato

534 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle rosse 2 pz
• Porro 1 pz
• Carote 2 pz
• Tofu naturale 400 g
• Limoni 1 pz
• Prezzemolo fresco 10 g
• Olio 3 cucchiai
• Zucchero 1 cucchiaio
• Sale q.b.
• Piselli surgelati 200 g
• Vemondo spätzle vegani 500 g
• Bevanda d'avena 200 ml
• Pepe nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà, rimuovi la buccia e tagliale a striscioline sottili.
2. 2. Lava il porro e taglialo ad anelli sottili.
3. 3. Sbuccia le carote e tagliale a cubetti piccoli.
4. 4. Taglia il tofu a cubetti di circa 1 cm.
5. 5. Taglia il limone a metà e spremi una metà.
6. 6. Lava il prezzemolo, asciugalo e tritalo finemente.
7. 7. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
8. 8. Rosola il tofu per circa 2 minuti.
9. 9. Aggiungi zucchero e sale.
10. 10. Rosola il tofu da tutti i lati per circa 3 minuti fino a doratura.
11. 11. Rimuovi il tofu dalla padella e mettilo su un piatto.
12. 12. Abbassa la fiamma a fuoco medio.
13. 13. Rosola le cipolle, il porro, le carote e i piselli per circa 5 minuti.
14. 14. Aggiungi gli spätzle al verdure.
15. 15. Rosola gli spätzle per circa 5 minuti.
16. 16. Sfuma la padella con la bevanda d'avena e il succo di limone.
17. 17. Condisci la padella con sale e pepe.
18. 18. Lascia sobbollire la padella per circa 5 minuti con il coperchio chiuso.
19. 19. Distribuisci la padella di spätzle in piatti fondi.
20. 20. Guarnisci il piatto con il tofu e il prezzemolo.
21. 21. Servi il piatto e buon appetito.

Valori per porzione

• kcal: 534
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 72 g