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🍰 Tenera Torta alla Frutta e Noci

630 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Prugne secche 50 g
• Albicocche morbide, essiccate e denocciolate 50 g
• Fichi morbidi, essiccati 50 g
• Uvetta 30 g
• Vino Porto 150 ml
• Uova 4 pezzi
• Zucchero 250 g
• Zucchero vanigliato 2 cucchiaio
• Sale q.b.
• Olio di girasole 230 ml
• Farina di grano, tipo 405 350 g
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• Burro 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 180 gradi con aria calda e fredda.
2. 2. Taglia le prugne, i fichi e le albicocche a cubetti piccoli.
3. 3. Metti la frutta tagliata insieme all'uvetta in una ciotola.
4. 4. Versa 100 Milliliter di vino Porto sulla frutta e lascia ammorbidire.
5. 5. Separa le uova, in modo da avere tuorli e albumi separati.
6. 6. Monta i tuorli con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale fino a ottenere una crema.
7. 7. Aggiungi l'olio al composto di tuorli.
8. 8. Mescola la farina con la polvere da forno.
9. 9. Aggiungi il resto del vino Porto al composto di farina.
10. 10. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
11. 11. Monta gli albumi in una ciotola pulita fino a renderli fermi.
12. 12. Incorpora delicatamente metà della neve di albumi nell'impasto.
13. 13. Aggiungi il resto della neve di albumi e incorporala.
14. 14. Aggiungi la frutta ammollata e il succo all'impasto.
15. 15. Mescola la frutta uniformemente con l'impasto.
16. 16. Imburra uno stampo a pan di Spagna lungo 30 Zentimetri.
17. 17. Versa l'impasto nello stampo preparato.
18. 18. Inforna la torta per circa 80 minuti.
19. 19. Taglia la torta cotta a fette.
20. 20. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 630
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 86 g