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🍽️ Curry di pollo dolce e acido con ananas e peperoni

565 kcal · 30 min · 4 porzioni

Curry di pollo dolce e acido con ananas e peperoni Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia l'ananas a quarti, rimuovi la buccia e il gambo duro. Taglia la polpa in piccoli cubi.
  2. 2. Lava accuratamente i peperoni, tagliali a metà, rimuovi il gambo e i semi. Taglia la polpa dei peperoni in striscioline sottili.
  3. 3. Lava i cipollotti e taglia le estremità delle radici. Taglia le parti bianche e verdi separatamente in anelli sottili.
  4. 4. Lava il pollo, asciugalo con un panno da cucina e taglialo a cubetti.
  5. 5. Metti il riso in una pentola e coprilo con circa 700 millilitri di acqua salata.
  6. 6. Porta l'acqua a bollore, riduci la fiamma al minimo e lascia cuocere il riso coperto per circa 15 minuti.
  7. 7. Scalda l'olio in una pentola grande o in una padella a fuoco alto.
  8. 8. Rosola i cubetti di pollo per circa 2 minuti a fuoco vivace.
  9. 9. Rimuovi i pezzi di pollo dalla pentola e mettili su un piatto.
  10. 10. Condisci i pezzi di pollo sul piatto con sale e pepe.
  11. 11. Rosola le striscioline di peperone, i cubetti di ananas e le parti bianche dei cipollotti nella stessa pentola per circa 2 minuti.
  12. 12. Condisci le verdure con sale, pepe, curry in polvere e fiocchi di peperoncino.
  13. 13. Sfuma il composto con il latte di cocco.
  14. 14. Lascia sobbollire il curry a fuoco medio per circa 10 minuti.
  15. 15. Aggiungi di nuovo le parti verdi dei cipollotti e i cubetti di pollo al curry.
  16. 16. Assaggia e regola il curry con sale e pepe.
  17. 17. Servi il curry in piatti fondi insieme al riso cotto.

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