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🥗 Insalata dolce-acida con albicocche e prosciutto

220 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Insalata romana 2 pz.
• Cipolle, rosse 1 pz.
• Albicocche, fresche 200 g
• Prosciutto di Serrano 150 g
• Aceto balsamico, chiaro 2 cucchiai
• Senape 1 cucchiaino
• Miele 1 cucchiaino
• Olio d'oliva 4 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Lava bene le foglie di insalata.
2. 2. Strappa le foglie a pezzi boccone.
3. 3. Asciuga bene l'insalata.
4. 4. Taglia la cipolla a metà e pelala.
5. 5. Taglia la cipolla a cubetti fini.
6. 6. Lava le albicocche.
7. 7. Taglia le albicocche a metà.
8. 8. Rimuovi i semi dalle albicocche.
9. 9. Sbriciola grossolanamente il prosciutto con le mani.
10. 10. Mescola l'aceto balsamico, la senape e il miele in una ciotola.
11. 11. Aggiungi l'olio d'oliva a filo mescolando lentamente.
12. 12. Condisci il condimento con sale e pepe.
13. 13. Unisci l'insalata, le albicocche e le cipolle al condimento.
14. 14. Fai le porzioni dell'insalata sui piatti.
15. 15. Guarnisci l'insalata con il prosciutto.

Valori per porzione

• kcal: 220
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 14 g