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🍰 Muffin al yogurt e frutti di bosco ghiacciati

370 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Limette bio 1 pz.
• Cioccola bianca 100 g
• Lamponi, freschi 100 g
• Mirtilli, freschi 200 g
• More, freschi 100 g
• Miele 2 cucchiaini
• panna da montare 200 g
• Yogurt, bianco 300 g
• zucchero a velo 100 g
• Menta, fresca 5 g

Preparazione

1. 1. Spremi il succo della mezza lime in una ciotolina.
2. 2. Sminuzza grossolanamente la cioccola con un coltello.
3. 3. Lava accuratamente i frutti di bosco sotto acqua corrente.
4. 4. Metti metà dei mirtilli e un cucchiaino di miele in un contenitore alto.
5. 5. Frulla i mirtilli con il miele fino a ottenere una crema liscia.
6. 6. Monta la panna in una ciotola con un mixer elettrico e la frusta fino a renderla soda.
7. 7. Mescola lo yogurt in una ciotola separata con lo zucchero a velo e due cucchiaini di succo di lime.
8. 8. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto allo yogurt.
9. 9. Aggiungi i frutti di bosco interi rimasti, la cioccola bianca sminuzzata e la crema di mirtilli.
10. 10. Fodera una teglia per muffin con gli stampini di carta.
11. 11. Ripartisci il composto allo yogurt uniformemente negli stampini.
12. 12. Lascia indurire i muffin nel congelatore per almeno tre ore.
13. 13. Togli i muffin dal congelatore circa cinque minuti prima di servirli.
14. 14. Condisci i muffin prima di servire con un cucchiaino di miele.
15. 15. Decora i muffin a piacere con menta fresca.

Valori per porzione

• kcal: 370
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 46 g