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🍽️ Olive Fritte Croccanti

400 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• olive, verdi 100 g
• olive, nere 100 g
• spicchi d'aglio 1 pz.
• uova 2 pz.
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• farina di grano, tipo 405 50 g
• pan grattato 160 g
• olio di colza 700 ml

Preparazione

1. 1. Scola bene le olive in un colino.
2. 2. Pelà l'aglio e tritalo molto finemente.
3. 3. Sbatti le uova in una ciotola con l'aglio tritato, il sale e il pepe.
4. 4. Metti la farina su un piatto.
5. 5. Metti il pangrattato su un secondo piatto.
6. 6. Passa ogni oliva prima nella farina.
7. 7. Immergi le olive infarinate poi nel composto di uova e aglio.
8. 8. Passa le olive infine nel pangrattato.
9. 9. Scalda l'olio in una padella alla massima potenza.
10. 10. Friggi le olive a porzioni nell'olio caldo.
11. 11. Friggile per circa 1 minuto, fino a quando diventano croccanti.
12. 12. Scola le olive finite su carta da cucina.
13. 13. Gustati le olive calde o fredde.

Valori per porzione

• kcal: 400
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 30 g