← Tutte le ricette

🍽️ Crocante insalata di patate con sedano, ravanelli e condimento al limone e senape

192 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocante insalata di patate con sedano, ravanelli e condimento al limone e senape Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Metti le patate in una pentola e copri con acqua salata.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore.
  4. 4. Abbassa la fiamma, copri la pentola e cuoci le patate per 20-25 minuti finché tenere.
  5. 5. Taglia le cipolle a metà per il lungo.
  6. 6. Rimuovi gli strati esterni e taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  7. 7. Lava il sedano a coste.
  8. 8. Taglia il sedano a fette sottili.
  9. 9. Lava i ravanelli.
  10. 10. Rimuovi le cime verdi.
  11. 11. Taglia i ravanelli a fette sottili.
  12. 12. Scola i cetriolini in un colino.
  13. 13. Raccogli l'acqua dei cetrioli in un contenitore.
  14. 14. Taglia i cetriolini a fette sottili.
  15. 15. Taglia il limone a metà.
  16. 16. Spremi il succo del limone.
  17. 17. Lava i cipollotti.
  18. 18. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
  19. 19. Versa 150 millilitri dell'acqua dei cetrioli raccolta in una ciotola.
  20. 20. Aggiungi la senape.
  21. 21. Aggiungi l'olio di colza.
  22. 22. Aggiungi 5 cucchiai di succo di limone.
  23. 23. Aggiungi il brodo vegetale.
  24. 24. Mescola vigorosamente i liquidi con una frusta.
  25. 25. Condisci la marinatura con zucchero, sale e pepe.
  26. 26. Assaggia la marinatura e regola il sapore.
  27. 27. Scola le patate cotte.
  28. 28. Pelate le patate.
  29. 29. Taglia le patate, ancora tiepide, a fette di circa 1 centimetro di spessore.
  30. 30. Aggiungi le fette di patate alla marinatura.
  31. 31. Aggiungi le cipolle a cubetti.
  32. 32. Aggiungi il sedano tagliato.
  33. 33. Aggiungi i ravanelli tagliati.
  34. 34. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per amalgamarli con la marinatura.
  35. 35. Assaggia l'insalata di patate e regola con il sale.
  36. 36. Servi l'insalata sui piatti.
  37. 37. Guarnisci l'insalata con gli anelli di cipollotto.
  38. 38. Servi l'insalata.

Valori per porzione