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🍲 Gazpacho rinfrescante con coriandolo e crostini d'aglio croccanti

415 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gazpacho rinfrescante con coriandolo e crostini d'aglio croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Taglia la crosta dal pane per toast e taglialo a cubetti piccoli.
  3. 3. Lava i pomodori, rimuovi il picciolo duro e tagliali grossolanamente a cubetti.
  4. 4. Lava il cetriolo e taglialo anch'esso grossolanamente a cubetti.
  5. 5. Sbuccia uno spicchio d'aglio e taglialo grossolanamente.
  6. 6. Taglia la cipolla a metà, sbucciala e tagliala grossolanamente.
  7. 7. Lava il peperone rosso, taglialo a metà, rimuovi il picciolo e i semi e taglialo a cubetti.
  8. 8. Lava il coriandolo, asciugalo bene e stacca le foglie dai gambi.
  9. 9. Metti il pane per toast, l'aglio, la cipolla, i gambi di coriandolo, il cetriolo e i pomodori in un contenitore alto.
  10. 10. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza fine.
  11. 11. Aggiungi acqua fredda fino a quando la zuppa raggiunge la densità desiderata.
  12. 12. Condisci la zuppa con due cucchiai di olio d'oliva, aceto, sale e pepe.
  13. 13. Metti la zuppa in frigorifero finché non è pronta per essere servita.
  14. 14. Taglia il baguette a metà per il lungo.
  15. 15. Sbuccia un altro spicchio d'aglio e grattugialo finemente.
  16. 16. In una ciotola, mescola la margarina, un cucchiaio di olio d'oliva e l'aglio grattugiato.
  17. 17. Condisci il composto all'aglio con sale e pepe.
  18. 18. Spalma le superfici tagliate del baguette con il composto all'aglio.
  19. 19. Taglia il baguette a pezzi grossolani a tuo piacimento.
  20. 20. Metti il pane su una teglia foderata con carta da forno.
  21. 21. Inforna il pane per circa otto minuti fino a quando non diventa dorato.
  22. 22. Lava il peperone giallo, rimuovi il picciolo e i semi e taglialo a cubetti.
  23. 23. Assaggia il gazpacho e correggi il condimento se necessario.
  24. 24. Servi la zuppa guarnita con peperone giallo, foglie di coriandolo e i crostini d'aglio.

Valori per porzione