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🍲 Patate al limone con salsa di verdure speziate e polpettine

575 kcal · 30 min · 4 porzioni

Patate al limone con salsa di verdure speziate e polpettine Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
  2. 2. Taglia le cipolle a dadini fini.
  3. 3. Sminuzza il pancotto nel mixer o grattuggialo in briciole piccole.
  4. 4. Metti i dadini di cipolla e le briciole di pancotto in una ciotola.
  5. 5. Aggiungi la carne macinata alla ciotola.
  6. 6. Condisci il composto con pepe e una punta di sale.
  7. 7. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  8. 8. Inumidisci leggermente le mani.
  9. 9. Forma 20 piccole palline dal composto.
  10. 10. Metti le polpettine in frigorifero.
  11. 11. Lava accuratamente il limone sotto acqua calda.
  12. 12. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza di limone.
  13. 13. Taglia il limone a metà.
  14. 14. Spremi il succo delle metà di limone.
  15. 15. Lava le verdure per il brodo.
  16. 16. Taglia le estremità dure se necessario.
  17. 17. Pela le verdure.
  18. 18. Taglia le verdure a pezzi grossolani.
  19. 19. Lava le patate.
  20. 20. Metti le patate non pelate in una pentola.
  21. 21. Riempi la pentola con acqua leggermente salata.
  22. 22. Aggiungi la scorza di limone nella pentola.
  23. 23. Aggiungi un po' di succo di limone nella pentola.
  24. 24. Porta tutto a bollore coperto.
  25. 25. Abbassa la fiamma a medio.
  26. 26. Cuoci le patate per circa 20 minuti.
  27. 27. Verifica se le patate sono morbide.
  28. 28. Metti le verdure per il brodo in un'altra pentola.
  29. 29. Aggiungi il brodo vegetale alle verdure.
  30. 30. Porta il brodo vegetale a bollore.
  31. 31. Condisci la salsa con sale e pepe.
  32. 32. Abbassa la fiamma da bassa a media.
  33. 33. Lascia sobbollire la salsa per circa 15-20 minuti.
  34. 34. Aggiungi le polpettine nel brodo vegetale.
  35. 35. Lascia cuocere le polpettine delicatamente per circa 12 minuti.
  36. 36. Assicurati che il brodo non bolle vigorosamente.
  37. 37. Rimuovi le polpettine con un mestolo forato.
  38. 38. Metti le polpettine su un piatto.
  39. 39. Frulla le verdure nella salsa.
  40. 40. Aggiusta di sale e pepe la salsa a tuo gusto.
  41. 41. Scola le patate.
  42. 42. Lascia asciugare le patate nella pentola per un attimo.
  43. 43. Pela le patate se preferisci.
  44. 44. Taglia le patate a metà.
  45. 45. Aggiungi il burro alle patate.
  46. 46. Aggiungi un po' di succo di limone alle patate.
  47. 47. Condisci le patate con sale.
  48. 48. Mescola lo yogurt nella salsa di verdure.
  49. 49. Non far più bollire la salsa con lo yogurt.
  50. 50. Rimetti le polpettine nella salsa.
  51. 51. Impiatta le polpettine con le patate al limone.

Valori per porzione