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🍽️ Polpette con salsa di funghi e panna e purè di patate

710 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa 500 millilitri di acqua in una pentola e portala a bollore.
  2. 2. Rimuovi la pentola dal fuoco e mescola un cucchiaino di sale e il latte.
  3. 3. Mescola la polvere di purè di patate nel liquido fino a ottenere una massa liscia.
  4. 4. Mantieni il purè caldo e mescolalo brevemente poco prima di servire.
  5. 5. Pulisci i funghi champignon se necessario con un panno da cucina e tagliali a fette.
  6. 6. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli.
  7. 7. Lava la petersilia e l'erba cipollina e asciugale accuratamente.
  8. 8. Trita finemente le foglie di petersilia e taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  9. 9. Scalda l'olio in una padella alla temperatura più alta.
  10. 10. Rosola i pezzi di funghi e cipolle per circa tre minuti a fuoco vivace.
  11. 11. Aggiungi la panna acida alle verdure nella padella.
  12. 12. Riempi un bicchiere con acqua e sciogli completamente l'amido al suo interno.
  13. 13. Versa l'acqua con l'amido nella salsa e mescola il tutto bene.
  14. 14. Aggiungi le polpette alla salsa e scalda a fuoco basso per circa cinque minuti.
  15. 15. Condisci la salsa ai funghi e panna con sale e pepe a gusto.
  16. 16. Incora le erbe nel purè di patate caldo e mescola un po' di burro.
  17. 17. Impiatta le polpette con la salsa e il purè e servi.

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