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🍽️ Polpette Aglio e Olio con verdure al forno e couscous al pomodoro

631 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Sale q.b.
• Spezie Aglio e Olio 10 g
• Couscous 200 g
• Prezzemolo, fresco 50 g
• Ketchup 2 cucchiaio
• Pepe, nero macinato q.b.
• Aceto balsamico, chiaro 2 cucchiaio
• Carne macinata di manzo 600 g
• Peperone, rosso 2 pezzi
• Pomodori del pomodoro 1000 g
• Cipolle, rosse 2 pezzi
• Olio d'oliva 8 cucchiaio
• Zucchero q.b.

Preparazione

1. 1. Porta a bolle circa 300 Milliliter di acqua salata in un pentolino e copri.
2. 2. Preriscalda il forno a 240 gradi Celsius (ventilato).
3. 3. Mescola un quarto della miscela di spezie Aglio-Olio e il couscous nell'acqua bollente.
4. 4. Rimuovi il pentolo dal fuoco, lascia il coperchio e lascia gonfiare il couscous.
5. 5. Lava accuratamente il prezzemolo e asciugalo.
6. 6. Rimuovi le fibre grossolane e trita finemente il prezzemolo.
7. 7. Aggiungi metà del prezzemolo tritato, il resto delle spezie Aglio-Olio, ketchup, due o tre pizzichi di sale, due o tre pizzichi di pepe e un cucchiaio di aceto balsamico in una ciotola.
8. 8. Aggiungi la carne macinata e impasta il tutto bene.
9. 9. Metti da parte il composto di carne.
10. 10. Sciacqua i peperoni e i pomodori.
11. 11. Taglia i peperoni a metà, rimuovi il picciolo e i semi.
12. 12. Taglia i peperoni a spicchi.
13. 13. Rimuovi il picciolo dai pomodori.
14. 14. Taglia due pomodori a spicchi.
15. 15. Sbuccia le cipolle e tagliale a spicchi.
16. 16. Separa gli strati delle cipolle.
17. 17. Metti peperoni, cipolle, pomodori e due cucchiai di olio d'oliva in una pirofila.
18. 18. Condisci le verdure con abbondante sale e pepe.
19. 19. Forma circa 20 polpette dalla carne macinata.
20. 20. Adagia le polpette sulle verdure nella pirofila.
21. 21. Inforna per circa 15 minuti.
22. 22. Pulisci la ciotola in cui hai preparato il composto di carne.
23. 23. Taglia i pomodori rimanenti a spicchi e tagliali grossolanamente a pezzi piccoli.
24. 24. Aggiungi i pezzi di pomodoro insieme all'acqua di cottura nella ciotola pulita.
25. 25. Sgranare il couscous con una forchetta.
26. 26. Aggiungi il couscous ai pomodori nella ciotola.
27. 27. Mescola il tutto con quattro cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaio di aceto balsamico, due pizzichi di zucchero e il prezzemolo rimanente.
28. 28. Assaggia il couscous e regola con sale e pepe.
29. 29. Rimuovi la pirofila dal forno.
30. 30. Impiatta le polpette, le verdure e il couscous al pomodoro sui piatti.
31. 31. Servi il piatto e buon appetito.

Valori per porzione

• kcal: 631
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 47 g