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🍰 Polpette francesi con purè di patate e panna cremoso

765 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette francesi con purè di patate e panna cremoso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Lava le patate accuratamente.
  3. 3. Sbuccia le patate.
  4. 4. Taglia le patate a cubetti grossolani.
  5. 5. Metti i cubetti di patate in una pentola.
  6. 6. Aggiungi acqua salata fino a coprire appena le patate.
  7. 7. Porta l'acqua a bollore.
  8. 8. Copri la pentola con un coperchio.
  9. 9. Lascia cuocere le patate a fuoco medio per circa 20 minuti fino a quando sono tenere.
  10. 10. Disponi le polpette su una teglia da forno.
  11. 11. Inforna la teglia.
  12. 12. Cuoci le polpette per circa 15 minuti.
  13. 13. Prendi un'altra pentola.
  14. 14. Scalda il burro a fuoco medio-alto.
  15. 15. Attendi circa 5 minuti.
  16. 16. Fai attenzione che il burro si colorisca leggermente e si caramellizzi.
  17. 17. Sfuma il burro nocciola con la panna.
  18. 18. Aggiungi la noce moscata.
  19. 19. Assaggia la salsa e aggiusta di sale.
  20. 20. Scola le patate cotte in un colino.
  21. 21. Lascia scolare bene le patate.
  22. 22. Rimetti le patate nella pentola.
  23. 23. Versa il mix di panna e burro sulle patate.
  24. 24. Schiaccia le patate finemente con uno schiacciapatate.
  25. 25. Aggiungi altra panna se necessario.
  26. 26. Assaggia il purè e aggiusta di sale se necessario.
  27. 27. Togli le polpette cotte dal forno.
  28. 28. Servi le polpette con il purè di patate.
  29. 29. Servi il senf di Digione a parte.

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