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🍽️ Trote alla griglia con insalata di asparagi fresca

317 kcal · 30 min · 4 porzioni

Trote alla griglia con insalata di asparagi fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le trote e asciugale con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia due incisioni superficiali su entrambi i lati dei pesci, facendo attenzione a non tagliare completamente la carne.
  3. 3. Lava un limone sotto acqua calda, taglialo a fette sottili e spremi il succo del secondo limone.
  4. 4. Lava l'aneto e scuotilo bene per asciugarlo.
  5. 5. Schiaccia lo spicchio d'aglio con il dorso del coltello per staccare la buccia, poi pelalo.
  6. 6. Riempi la pancia del pesce con le fette di limone, metà dell'aneto e l'aglio.
  7. 7. Lava gli asparagi e pela il terzo inferiore dei gambi.
  8. 8. Rimuovi le estremità legnose degli asparagi.
  9. 9. Taglia i gambi degli asparagi con un pelapatate in striscioline sottili e lunghe.
  10. 10. Porta a ebollizione tre litri di acqua salata in un pentola con coperchio.
  11. 11. Cuoci le striscioline di asparagi per circa due minuti, finché sono al dente.
  12. 12. Scola gli asparagi in un colino e raffreddali immediatamente sotto acqua fredda.
  13. 13. Preriscalda la griglia e ungere la griglia con un pennello o carta da cucina con olio.
  14. 14. Griglia le trote su ogni lato per circa otto minuti, finché sono croccanti.
  15. 15. In una ciotola, mescola lo yogurt e la maionese.
  16. 16. Condisci la salsa con due cucchiai di succo di limone, sale e pepe.
  17. 17. Mescola le striscioline di asparagi raffreddate con la salsa per l'insalata.
  18. 18. Rimuovi le trote dalla griglia e servile insieme all'insalata di asparagi su un piatto.
  19. 19. Cospargere il piatto con aneto fresco sminuzzato e servire immediatamente.

Valori per porzione