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🍽️ Trote alla Mulinara con Patatine Fritte e Burro al Prezzemolo
590 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Trote arcobaleno 4 pz
- Patatine fritte, surgelate 600 g
- Farina di grano, tipo 405 6 cucchiai
- Limoni bio 2 pz
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Burro 120 g
- Prezzemolo, fresco 1 mazzetto
- Olio di colza 4 cucchiai
Preparazione
- 1. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato). Adagia le patatine fritte su una teglia foderata con carta da forno e cuoci per circa 20 minuti, fino a quando diventano croccanti.
- 2. Metti la farina su un piatto piano. Lava le trote e asciugale tamponandole. Taglia un limone a metà e spremine il succo. Bagna i pesci con il succo di limone e condiscili con sale e pepe. Passali nella farina da entrambi i lati e scuoti via l'eccesso di farina.
- 3. Fai sciogliere 100 g di burro in un pentolino piccolo e fallo imbiondire leggermente. Lava il prezzemolo, scuotilo per asciugarlo, stacca le foglie e tritale. Aggiungi il prezzemolo al burro e condisci leggermente con sale.
- 4. Riscalda 2 cucchiai di olio in due grandi padelle separatamente a fuoco medio e friggi i pesci per circa 6 minuti per lato, fino a quando sono dorati. Alla fine, aggiungi 1 cucchiaio di burro in ciascuna padella e fallo sciogliere. Lava il limone rimanente e taglialo a spicchi.
- 5. Servi le trote alla mulinara insieme al burro al prezzemolo e alle patatine fritte su un piatto. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 590
- Protein: 30 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 42 g