🍽️ Focaccia croccante al rosmarino e verdure

Name: Focaccia croccante al rosmarino e verdure
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Olio d'oliva 10 cucchiaio; Acqua 250 ml; Lievito, fresco 0.5 pezzi; Zucchero 1 cucchiaino; Farina di grano, tipo 405 500 g; Sale 1 cucchiaino; Pomodori ciliegino misto 100 g; olive, verdi 50 g; olive, nere 50 g; Scalogni 3 pezzi; Rosmarino, fresco 5 g

657 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Olio d'oliva 10 cucchiaio
Acqua 250 ml
Lievito, fresco 0.5 pezzi
Zucchero 1 cucchiaino
Farina di grano, tipo 405 500 g
Sale 1 cucchiaino
Pomodori ciliegino misto 100 g
olive, verdi 50 g
olive, nere 50 g
Scalogni 3 pezzi
Rosmarino, fresco 5 g

Preparazione

1. Imbocca una ciotola grande con un cucchiaio di olio d'oliva.
2. Aggiungi acqua, lievito, zucchero, farina, quattro cucchiai di olio d'oliva e sale nel contenitore del mixer.
3. Impasta gli ingredienti per due minuti alla velocità per impasto.
4. Rimuovi l'impasto dal contenitore e formalo a palla.
5. Metti la palla di impasto nella ciotola preparata.
6. Copri la ciotola e mettila in un luogo caldo.
7. Lascia lievitare l'impasto per circa un'ora, fino a quando il suo volume non si è raddoppiato.
8. Metti l'impasto lievitato su una teglia foderata con carta da forno.
9. Schiaccia l'impasto con le dita sulla teglia.
10. Lascia lievitare la focaccia ancora per circa trenta minuti.
11. Lava i pomodori e tagliali a metà.
12. Scola le olive in un colino.
13. Taglia gli scalogni a metà e pelali.
14. Lava il rosmarino e stacca gli aghi dai rametti.
15. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
16. Aggiungi gli aghi di rosmarino nel contenitore del mixer.
17. Trita il rosmarino per cinque secondi alla velocità otto.
18. Aggiungi cinque cucchiai di olio d'oliva.
19. Mescola l'olio con il rosmarino per dieci secondi alla velocità uno.
20. Crea delle incisioni con le dita sulla focaccia.
21. Unge la focaccia uniformemente con l'olio al rosmarino.
22. Guarnisci un terzo della focaccia con i pomodori preparati.
23. Guarnisci un altro terzo con le olive scolate.
24. Guarnisci l'ultima parte con gli scalogni.
25. Unge la focaccia guarnita con il resto dell'olio.
26. Spargi sale marino sopra.
27. Inforna la focaccia per circa venticinque a trenta minuti.
28. Taglia la focaccia pronta in otto pezzi.
29. Servi la focaccia tiepida o fredda.

Valori per porzione

kcal: 657
Protein: 13 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 82 g