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🍽️ Focaccia con verdure al forno

425 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito insieme allo zucchero in acqua tiepida in una ciotola.
  2. 2. Lascia riposare il composto di lievito coperto per circa 10 minuti.
  3. 3. Aggiungi farina, sale e 2 cucchiai di olio alla ciotola.
  4. 4. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido.
  5. 5. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non si è raddoppiato.
  6. 6. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e fredda.
  7. 7. Sbuccia le carote e tagliale a quarti per il lungo.
  8. 8. Lava i peperoni, rimuovi il picciolo e i semi e tagliali anch'essi a quarti.
  9. 9. Sbuccia l'aglio.
  10. 10. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  11. 11. Distribuisci carote, peperoni e aglio sulla teglia.
  12. 12. Condisci le verdure con 2 cucchiai di olio.
  13. 13. Tosta le verdure in forno per circa 30 minuti.
  14. 14. Togli le verdure dal forno e lasciale raffreddare brevemente.
  15. 15. Sbuccia i peperoni e tagliali a strisce.
  16. 16. Impasta nuovamente l'impasto per un breve momento.
  17. 17. Spolvera un po' di farina su una superficie di lavoro.
  18. 18. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata fino a raggiungere le dimensioni della teglia da forno.
  19. 19. Oli la teglia da forno.
  20. 20. Adagia l'impasto sulla teglia unta d'olio.
  21. 21. Distribuisci le verdure arrostite sull'impasto.
  22. 22. Premi leggermente gli spicchi d'aglio con il palmo della mano.
  23. 23. Lava il rosmarino e scuotilo per asciugarlo.
  24. 24. Sfilaccia le aghi di rosmarino dai rametti.
  25. 25. Spargi gli aghi di rosmarino sulla focaccia.
  26. 26. Lascia lievitare la focaccia coperta per un'altra ora circa.
  27. 27. Preriscalda il forno a 225 gradi con aria calda e fredda.
  28. 28. Premi con le dita per creare piccole depressioni nell'impasto.
  29. 29. Aggocciola l'olio rimanente nelle depressioni.
  30. 30. Spargi un po' di sale sulla focaccia.
  31. 31. Inforna la focaccia per circa 15-18 minuti fino a quando non è dorata.
  32. 32. Togli la focaccia dal forno.
  33. 33. Tagliala a pezzi.
  34. 34. Servi la focaccia calda o tiepida.

Valori per porzione