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🍽️ Fonduta di carne con tre salse

687 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate l'aglio e tritatelo finemente. Lavate l'arancia e grattugiate circa 1 cucchiaino di scorza. In una ciotola, mescolate l'aglio con l'olio d'oliva, la paprika, la scorza d'arancia, la maggiorana e il pepe.
  2. 2. Lavate il petto di tacchino, asciugatelo e tagliatelo a cubetti. Mescolate i pezzi con la marinata e riponeteli in frigorifero coperti. Lavate anche il filetto di maiale e il petto di pollo, asciugateli, tagliateli a cubetti e riponeteli in frigorifero.
  3. 3. Montate la panna in una ciotola quasi a neve. Aggiungete la senape e montate il composto fino a renderlo ben sodo. Regolate di sale e pepe.
  4. 4. Pelate il mango, staccate la polpa dal nocciolo e tagliatela a cubetti fini. Tritate le arachidi. Mescolate il tutto in una ciotola con la metà dello yogurt e la maionese, condite con curry, peperoncino di cayenna e sale.
  5. 5. Scolate le olive, i pomodori secchi e i capperi e frullateli grossolanamente in un contenitore alto. Mescolateli con le mandorle, il formaggio spalmabile e il resto dello yogurt. Regolate la miscela con sale, pepe e un po' di zucchero.
  6. 6. Scaldate l'olio di girasole in una pentola per fonduta. Servite la carne, le salse e i cetriolini sottaceto. Buon appetito! Consiglio: Si abbina bene [recipeLink=145188]!

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