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🍽️ Polpette in salsa di pomodoro - Albóndigas

400 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle, gialle 2 pezzi
• Spicchi d'aglio 2 pezzi
• Carne macinata di manzo 600 g
• Uova 1 pezzi
• Pan grattato 2 cucchiaio
• Sale q.b.
• Paprika dolce 1 cucchiaino
• Olio 4 cucchiaio
• Peperoncino, macinato 0.5 cucchiaino
• Zucchero q.b.
• Pomodori, tritati 400 g
• Aceto 1 cucchiaio
• Prezzemolo, fresco 10 g

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a pezzetti. Pela l'aglio e tritalo finemente.
2. 2. In una ciotola, mescola la metà dell'aglio tritato con la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, il sale e 1/2 cucchiaino di paprika. Forma delle piccole polpette con il composto.
3. 3. Riscalda 2 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto. Friggici le polpette per circa 5 minuti, girandole su tutti i lati. Poi togile dalla padella e mettile da parte.
4. 4. Nella stessa padella, riscalda di nuovo 2 cucchiaio di olio a fuoco alto e soffriggi le cipolle con l'aglio per circa 2 minuti. Condisci con sale, paprika, peperoncino e zucchero, poi aggiungi i pomodori tritati e l'aceto e porta a ebollizione.
5. 5. Aggiungi le polpette alla salsa di pomodoro e lascia sobbollire il tutto per circa 5 minuti. Lava il prezzemolo, asciugalo, stacca le foglie dai gambi e tritale. Regola di sale la salsa di pomodoro e servi cosparsa di prezzemolo. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 400
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 16 g