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🍽️ Torta fiamma con cipolle rosse, noci e pera

475 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Farina di grano, tipo 405 250 g
• Olio d'oliva 3 cucchiaio
• Sale q.b.
• Acqua 100 ml
• Cipolle, rosse 2 pezzi
• Pere 2 pezzi
• Noci 2 cucchiaio
• Uova 2 pezzi
• crème fraîche 200 g
• Pepe nero macinato q.b.
• Miele 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Metti farina, olio, sale e acqua in una ciotola.
2. 2. Impasta vigorosamente gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
3. 3. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
4. 4. Lascia riposare l'impasto a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
5. 5. Preriscalda il forno a 240 °C (ventilato).
6. 6. Taglia le cipolle rosse a metà e pelale.
7. 7. Taglia le cipolle in anelli sottili.
8. 8. Lava accuratamente le pere.
9. 9. Taglia le pere a quarti e poi a spicchi.
10. 10. Trita grossolanamente le noci.
11. 11. Separa le uova e usa solo i tuorli.
12. 12. Mescola la crème fraîche con i tuorli in una ciotola.
13. 13. Condisci la crema con sale e pepe.
14. 14. Dividi l'impasto in due parti uguali.
15. 15. Infarina una superficie di lavoro.
16. 16. Stendi ogni pezzo di impasto su una superficie infarinata.
17. 17. Stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 0,5 cm.
18. 18. Spalma l'impasto con la crème fraîche preparata.
19. 19. Distribuisci gli anelli di cipolla in modo uniforme.
20. 20. Adagia gli spicchi di pera sopra.
21. 21. Spargi le noci tritate sopra.
22. 22. Metti la torta fiamma nel forno preriscaldato.
23. 23. Inforna la torta fiamma per circa 8-10 minuti.
24. 24. Togli la torta fiamma quando è dorata.
25. 25. Aggancia un po' di miele sulla torta fiamma finita.
26. 26. Servi la torta fiamma subito.

Valori per porzione

• kcal: 475
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 54 g