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🍽️ Torta fritta croccante con funghi champignon e pancetta

478 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pulisci i funghi champignon se necessario con un panno da cucina e tagliali a fette sottili.
  2. 2. Lava accuratamente i cipollotti, asciugali e tagliali ad anelli dopo aver rimosso le estremità delle radici.
  3. 3. Lava il timo, asciugalo, stacca le foglie dai gambi e tritali grossolanamente.
  4. 4. In una ciotola, mescola il formaggio fresco di capra, la crème fraîche e il timo tritato.
  5. 5. Condisci la crema di formaggio con sale e pepe a gusto.
  6. 6. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e fredda.
  7. 7. Prendi l'impasto per pizza e stendilo sottile, conservando separatamente la salsa di pomodoro per un altro uso.
  8. 8. Dividi l'impasto in due parti uguali.
  9. 9. Continua a lavorare ogni metà su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere le dimensioni di una teglia da forno.
  10. 10. Adagia i due dischi di impasto su due teglie da forno foderate con carta da forno.
  11. 11. Spalma uniformemente ogni metà di impasto con la crema di formaggio di capra preparata in precedenza.
  12. 12. Guarnisci generosamente la torta fritta con le fette di funghi champignon.
  13. 13. Cospargi gli anelli di cipollotto e le strisce di pancetta sopra.
  14. 14. Inforna le torte fritte una alla volta nel forno preriscaldato per circa 12 minuti, fino a quando diventano croccanti.
  15. 15. Prima di servire, cospargi nuovamente le torte fritte finite con un po' di pepe.

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