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🍽️ Torta fiammata alla alsaziana

563 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscaldare il forno a 250 °C (calore superiore/inferiore). In una ciotola, impastare farina, acqua, sale e 3 cucchiaio di olio fino a ottenere un impasto morbido, dividerlo in due e lasciare riposare i due pezzi di impasto coperti con un canovaccio da cucina per circa 15 minuti.
  2. 2. Nel frattempo, lavare i cipollotti, tagliare le estremità e tagliarli a fette sottili. Tagliare le cipolle a metà, pelarle e tagliarle a cubetti fini. In una padella, scaldare l'olio a fuoco alto e rosolare i cipollotti, le cipolle e i cubetti di prosciutto per circa 2 minuti.
  3. 3. In una ciotola, mescolare la crème fraîche con il pepe e una presa di sale.
  4. 4. Stendere le metà dell'impasto in modo uniforme sulla carta da forno e poi trasferirle, insieme alla carta, su delle teglie da forno. Distribuire uniformemente la crème fraîche sull'impasto e aggiungere sopra il mix di cipolle e prosciutto.
  5. 5. Infornare le torte fiammate una alla volta per circa 8 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Tagliarle a pezzi, spolverarle con cumino se si desidera, condire con pepe e servire immediatamente. Buon appetito!

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