← Tutte le ricette

🍰 Frutti esotici fiammegianti con gelato alla vaniglia

796 kcal · 30 min · 4 porzioni

Frutti esotici fiammegianti con gelato alla vaniglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 170 gradi.
  2. 2. Taglia 75 grammi di burro freddo a cubetti piccoli.
  3. 3. Mesci in una ciotola 100 grammi di farina, 50 grammi di mandole e 75 grammi di zucchero.
  4. 4. Lavora i cubetti di burro rapidamente con il mix di farina, finché non si formano piccoli briciole.
  5. 5. Distribuisci i briciole uniformemente su una teglia foderata con carta da forno.
  6. 6. Inforna i briciole per circa 10-12 minuti, finché non diventano dorati.
  7. 7. Lascia raffreddare completamente i briciole cotti.
  8. 8. Sbriciola i briciole raffreddati con le mani in briciole fini.
  9. 9. Taglia la papaya a metà per la lunghezza.
  10. 10. Rimuovi i semi dalle metà di papaya con un cucchiaio.
  11. 11. Pelare le metà di papaya private dei semi.
  12. 12. Pela il mango e taglia la polpa dal nocciolo.
  13. 13. Pela l'ananas e taglialo a quarti.
  14. 14. Rimuovi il gambo duro dai quarti di ananas.
  15. 15. Taglia papaya, mango e ananas a cubetti di circa 1 centimetro.
  16. 16. Taglia il melograno a metà.
  17. 17. Batti la buccia con un cucchiaio, così i semi cadono fuori.
  18. 18. Apri le physalis dalle loro bucce.
  19. 19. Lava le physalis e tagliale a metà.
  20. 20. Sciogli 2 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio.
  21. 21. Aggiungi la frutta preparata nella padella.
  22. 22. Spolvera la frutta con 1 cucchiaino di zucchero di canna.
  23. 23. Scalda la frutta per 1-2 minuti, mescolando di tanto in tanto la padella.
  24. 24. Aggiungi il Calvados.
  25. 25. Accendi l'alcol con cautela con un fiammifero lungo.
  26. 26. Agita brevemente la frutta fiammeggiante nella padella.
  27. 27. Rimuovi la padella dal fuoco.
  28. 28. Lascia che la fiamma si spenga da sola.
  29. 29. Apri i frutti della passione a metà per la lunghezza.
  30. 30. Rimuovi la polpa dalla buccia con un piccolo cucchiaio.
  31. 31. Lava la menta e scuotila per asciugarla.
  32. 32. Strappa le foglie di menta dai gambi.
  33. 33. Metti la frutta fiammeggiante sui piatti.
  34. 34. Aggiungi una pallina di gelato alla vaniglia.
  35. 35. Aggiungi un cucchiaio di polpa di frutto della passione.
  36. 36. Spargi i briciole di mandole sbriciolate sopra.
  37. 37. Decora il piatto con foglie di menta fresca.
  38. 38. Condisci tutto con un po' di sciroppo di Calvados.
  39. 39. Servi il piatto subito e buon appetito!

Valori per porzione