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🍰 Piadina con dip di feta e insalata di rucola e cetrioli

562 kcal · 30 min · 4 porzioni

Piadina con dip di feta e insalata di rucola e cetrioli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti farina, lievito in polvere, 200 g di sour cream, 2 cucchiai da tavola di olio d'oliva e 1 cucchiaino da tè di sale in una ciotola.
  2. 2. Impasta gli ingredienti per circa 1 minuto fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. 3. Dividi l'impasto in 8 porzioni uguali.
  4. 4. Forma una palla con ciascuna porzione.
  5. 5. Metti le palle di impasto sotto un panno da cucina umido e lasciale riposare.
  6. 6. Sbriciola la feta in una ciotola con una forchetta.
  7. 7. Aggiungi la sour cream restante e il peperoncino al composto di feta.
  8. 8. Mescola bene gli ingredienti per la crema di feta.
  9. 9. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
  10. 10. Rimuovi la polpa dal guscio.
  11. 11. Tagla la polpa dell'avocado a fette.
  12. 12. Lava la menta e asciugala tamponando.
  13. 13. Stacca le foglie di menta dai gambi.
  14. 14. Trita grossolanamente le foglie di menta.
  15. 15. Lava la rucola e lasciala scolare.
  16. 16. Pelare il cetriolo.
  17. 17. Taglia il cetriolo a metà per la lunghezza.
  18. 18. Taglia le metà del cetriolo a fette.
  19. 19. Taglia il melograno a metà.
  20. 20. Batti le metà del melograno con un mestolo per estrarre i semi.
  21. 21. Mescola 3 cucchiai da tavola di olio d'oliva con aceto, zucchero, sale e pepe in una ciotola.
  22. 22. Aggiungi menta, rucola, cetriolo, avocado e semi di melograno nella ciotola del condimento.
  23. 23. Mescola bene l'insalata con il condimento.
  24. 24. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco medio.
  25. 25. Stendi una palla di impasto con un mattarello fino a uno spessore di circa 0,5 cm.
  26. 26. Cuoci la piadina una alla volta nella padella.
  27. 27. Cuoci ogni lato per circa 2 minuti.
  28. 28. Spalma le piadine finite con la crema di feta.
  29. 29. Adagia l'insalata di rucola e cetrioli sulle piadine.
  30. 30. Servi la piadina e buon appetito!

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