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🍽️ Bastoncini di pesce croccanti con patatine dolci e salsa tartare

806 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bastoncini di pesce croccanti con patatine dolci e salsa tartare Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi ventilato.
  2. 2. Lava bene le patate dolci.
  3. 3. Taglia le patate dolci con la buccia a bastoncini di circa 1 centimetro di spessore.
  4. 4. Metti i bastoncini di patata dolce in una ciotola.
  5. 5. Aggiungi 1 cucchiaino di amido di mais, sale e paprika e mescola il tutto bene.
  6. 6. Aggiungi 2 cucchiaini di olio e continua a mescolare fino a quando tutti i bastoncini sono coperti.
  7. 7. Fodera una teglia con carta da forno.
  8. 8. Distribuisci i bastoncini di patata dolce in modo uniforme sulla teglia.
  9. 9. Inforna le patatine per circa 30 minuti fino a quando sono dorate.
  10. 10. Fodera una seconda teglia con carta da forno.
  11. 11. Distribuisci i bastoncini di pesce su questa seconda teglia.
  12. 12. Dopo 10 minuti di cottura delle patate dolci, metti i bastoncini di pesce in forno.
  13. 13. Inforna i bastoncini di pesce per altri 15 minuti insieme alle patatine.
  14. 14. Versa circa 1 litro di acqua in una pentola e portala a bollore.
  15. 15. Metti l'uovo nell'acqua bollente.
  16. 16. Cuoci l'uovo per circa 7 minuti alla volta dura.
  17. 17. Scola l'acqua calda.
  18. 18. Sciacqua immediatamente l'uovo con acqua fredda per fermare il processo di cottura.
  19. 19. Lava il prezzemolo sotto acqua corrente.
  20. 20. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  21. 21. Rimuovi i gambi più grossi dal prezzemolo.
  22. 22. Trita il prezzemolo finemente.
  23. 23. Scola i capperi e i cetriolini in un colino.
  24. 24. Raccogli un po' del liquido dal barattolo.
  25. 25. Trita i cetriolini finemente.
  26. 26. Trita i capperi finemente.
  27. 27. Sbuccia l'uovo sodo.
  28. 28. Taglia l'uovo a cubetti piccoli.
  29. 29. Metti lo yogurt in una ciotola.
  30. 30. Aggiungi 1 cucchiaino di senape.
  31. 31. Condisci la miscela di yogurt con sale e pepe.
  32. 32. Mescola bene la base di yogurt.
  33. 33. Aggiungi il prezzemolo tritato alla miscela di yogurt.
  34. 34. Aggiungi i capperi tritati.
  35. 35. Aggiungi i cetriolini tritati.
  36. 36. Aggiungi gli uova a cubetti.
  37. 37. Mescola tutti gli ingredienti con lo yogurt.
  38. 38. Assaggia la salsa e regola di gusto con un po' di acqua dei cetriolini.
  39. 39. Togli le patatine dolci e i bastoncini di pesce dal forno.
  40. 40. Distribuisci le patatine e i bastoncini di pesce sui piatti.
  41. 41. Servi la salsa tartare insieme.

Valori per porzione