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🍽️ Bastoncini di pesce croccanti con purè di zucca e patate cremoso e cavolfiore gratinato

614 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bastoncini di pesce croccanti con purè di zucca e patate cremoso e cavolfiore gratinato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola capiente con circa 2 litri di acqua e aggiungi abbondante sale. Porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Lava la zucca, tagliala a metà, taglia le estremità e rimuovi i semi. Taglia la polpa a cubetti, ma lascia la buccia.
  3. 3. Lava le patate, pelale e tagliale a cubetti.
  4. 4. Aggiungi i cubetti di zucca e patate nell'acqua salata bollente. Lasciali cuocere a fuoco medio e coperchio per circa 15 minuti.
  5. 5. Lava il cavolfiore e rimuovi il gambo duro. Dividi la testa in piccoli fiorellini.
  6. 6. Aggiungi i fiorellini di cavolfiore nella stessa acqua salata bollente e cuocili per circa 10 minuti.
  7. 7. Scola il cavolfiore cotto in un colapasta per far scolare l'acqua.
  8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (ventilato).
  9. 9. Metti il cavolfiore scolato in una pirofila. Cospargilo generosamente con il formaggio.
  10. 10. Inserisci la pirofila nel forno e cuoci il cavolfiore per circa 10 minuti, fino a quando il formaggio è dorato.
  11. 11. Scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio.
  12. 12. Frigni i bastoncini di pesce nella padella per circa 5 minuti, fino a quando sono dorati e croccanti su entrambi i lati.
  13. 13. Rimuovi i bastoncini di pesce dalla padella e mettili su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
  14. 14. Scola le patate e la zucca cotte. Rimettili nella pentola.
  15. 15. Aggiungi burro e latte nella pentola. Frulla il composto con un mixer a immersione o una forcella fino a ottenere una massa fine e cremosa.
  16. 16. Condisci il purè con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata a gusto.
  17. 17. Rimuovi il cavolfiore gratinato dal forno.
  18. 18. Impiatta il piatto: metti il purè di zucca e patate sui piatti, accosta i bastoncini di pesce e servi il cavolfiore caldo.
  19. 19. Buon appetito!

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