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🍽️ Bastoncini di pesce croccanti con purè di patate cremoso e spinaci alla panna

904 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bastoncini di pesce croccanti con purè di patate cremoso e spinaci alla panna Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli gli spinaci surgelati dal congelatore, così possono scongelarsi.
  2. 2. sbuccia le patate e sciacquale accuratamente.
  3. 3. Taglia le patate a cubetti grossolani.
  4. 4. Metti i cubetti di patate in una pentola.
  5. 5. Copri le patate con acqua salata.
  6. 6. Porta l'acqua a bollore in una pentola.
  7. 7. Abbassa la fiamma a livello medio.
  8. 8. Copri la pentola con un coperchio.
  9. 9. Lascia cuocere le patate per circa 25 minuti.
  10. 10. Taglia la cipolla a metà e sbucciala.
  11. 11. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  12. 12. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto.
  13. 13. Rosola i cubetti di cipolla per circa 2 minuti.
  14. 14. Aggiungi gli spinaci a foglia alla padella.
  15. 15. Sfuma gli spinaci con 200 millilitri di panna.
  16. 16. Lascia sobbollire gli spinaci a fuoco basso.
  17. 17. Condisci gli spinaci alla panna con sale, pepe e noce moscata.
  18. 18. Tieni gli spinaci alla panna in caldo, finché non servi il piatto.
  19. 19. Scalda di nuovo 2 cucchiai di olio in una padella pulita a fuoco alto.
  20. 20. Frigni i bastoncini di pesce per circa 5 minuti fino a quando sono dorati.
  21. 21. Lascia scolare i bastoncini di pesce su carta assorbente.
  22. 22. Scalda di nuovo 1 cucchiaio di olio nella padella a fuoco alto.
  23. 23. Rompi le uova una alla volta nella padella calda.
  24. 24. Frigni le uova per circa 4 minuti fino a quando diventano uova all'occhio di bue.
  25. 25. Condisci le uova all'occhio di bue con sale e pepe.
  26. 26. Scola l'acqua di cottura delle patate usando il coperchio.
  27. 27. Aggiungi 4 cucchiai di burro e 100 millilitri di latte alle patate.
  28. 28. Schiaccia le patate con uno schiacciapatate fino a ottenere un purè.
  29. 29. Condisci il purè di patate con sale, pepe e noce moscata.
  30. 30. Servi il purè di patate con gli spinaci alla panna, i bastoncini di pesce e le uova all'occhio di bue.
  31. 31. Buon appetito!

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